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清明菜什么時(shí)候有？清明菜什么時(shí)候吃？

時(shí)間：2017-03-16 10:08:06 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1466

清明菜屬于野菜類的一種，生長在山郊野外。每年的成熟季節(jié)，很多人都會去山上采摘食用。那么，清明菜什么時(shí)候有？清明菜什么時(shí)候吃？

清明菜什么時(shí)候有

清明菜唯獨(dú)生長在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所記載，更因南方人遠(yuǎn)飄他鄉(xiāng)而流傳至日本。每年4月時(shí)，重慶的老人都會采最嫩的清明菜和著糯米做成清明粑。如今的清明節(jié)除了延續(xù)掃墓的習(xí)俗外，清明菜更因清明粑的淡出而少為人知，只有在中藥鋪中聽見它的學(xué)名“鼠曲草”時(shí)，才會被人從記憶中重新拾起。

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清明菜的形態(tài)特點(diǎn)

淡黃香青多年生草本，高10-22cm。根狀莖細(xì)長，木質(zhì)；匐枝細(xì)長，有膜質(zhì)鱗片狀葉及頂生的蓮座關(guān)葉叢。莖直立或斜升，具白色蛛絲狀綿毛。功座狀葉倒披針狀長圓形，長1.5-5cm，寬0.5-1cm，下部漸狹成長柄，先端尖或稍鈍；中部葉長圓狀披針形或披針形，長2.5-5cm，寬0.5-0.8cm，直立或腑附于莖上，先端尖，基部沿莖下延成狹翅，邊緣平；上部吉較小，狹披針形，全部葉被灰白以或黃白色蛛絲狀綿毛。頭狀花序6-16個(gè)密集成傘房或復(fù)傘房狀；花序梗長3-5mm；總苞寬鐘狀，長8-10mm，寬約10mm；總苞寬鐘狀，長8-10mm，寬約10mm；總苞寬鐘狀，長8-10mm，貢約10mm；總苞片4-5層，稍開展，外層橢圓形，共同褐色，內(nèi)層披針形，長達(dá)10mm，寬3-4mm，黃白色，有光澤，最內(nèi)層披針形；花托有遂狀短毛；雌析頭狀花序外圍有多層雌花，中央有3-12個(gè)雄花；雄株頭狀花序有多層雄蕊，外層有10-25個(gè)雌花；花冠長4.5-5.5mm，冠毛比花冠稍長。瘦果長圓形，長1.5-1.8mm，密生乳頭狀突起?；ㄆ?-9月，果期9-10月。

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清明菜的營養(yǎng)成分

清明菜為菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den. 的嫩苗，又名鼠耳草、田艾等。清明節(jié)前采摘。清明菜每百克嫩莖葉含水分85 克、蛋白質(zhì)3.1 克、脂肪0.6 克、碳水化合物7 克、鈣2.18 毫克、磷66 毫克、鐵7.4 毫克、胡蘿卜素2.19 毫克、維生素B20.24 毫克、尼克酸1.4 毫克、維生素C28 毫克，還含揮發(fā)油、生物堿等。

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清明菜的營養(yǎng)分析

清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴(kuò)張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創(chuàng)傷，內(nèi)服用于慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風(fēng)濕痛等，并可用于治高血壓。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究分析，藥理實(shí)驗(yàn)及臨床應(yīng)用表名明：清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據(jù)資料報(bào)道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等，均具有較好療效。