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時(shí)間：2017-03-17 13:25:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1911
薺菜屬于一種野菜，而白菜是我們家常最常見(jiàn)的一種蔬菜。薺菜一般可以用來(lái)和其它蔬菜一起包餃子，那么，薺菜和白菜能一起吃嗎？薺菜和白菜能一起包餃子嗎？
韭菜薺菜白菜可以一起做餃子吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng)。
做法 ?
1、薺菜摘洗干凈，燙一下（熱水燒開(kāi)關(guān)火，放入薺菜，兩分鐘就可以了）撈出剁碎，韭菜切一下。
2、將薺菜、韭菜、白菜、肉餡混合，先加油然后放鹽、味精、十三香。
3、然后就可以開(kāi)始包餃子了。
材料：面粉1斤、白菜少許、蝦米適量、薺菜適量、食鹽適量、生抽適量、味精少許、香油1勺、水適量、花生油1大勺
薺菜餃子的做法：
1、和面：面粉里加入適量水，面粉和水的比例一般為1：0.45-0.5（以一斤面粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成面團(tuán)后加蓋醒制1小時(shí)，我這是自家種的面粉，面粉的吸水量不同，加水要適宜，不過(guò)餃子面活得稍微軟一點(diǎn)，搟皮容易，也好吃。
2、餡料：肉餡里打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調(diào)料順一個(gè)方向攪至上勁，薺菜洗凈剁碎，加入一點(diǎn)剁碎的白菜，因?yàn)樗j菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點(diǎn)白菜好吃，這可是太后多年的經(jīng)驗(yàn)哦。海米泡水切碎，混合在餡里攪拌均勻。
3、包餃子：面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑子，搟皮，包餡，捏成型。
4、煮餃子：鍋里燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開(kāi)后下餃子，三開(kāi)點(diǎn)涼水，出鍋。
薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經(jīng)；具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效。
大白菜為十字花科植物白菜的葉球，與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱(chēng)小白菜)，成為我國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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