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時(shí)間：2017-03-17 13:59:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 642
菱角，有著堅(jiān)硬的外殼，一般是需要水煮后才能吃的食物，在生活中也比較常見(jiàn)。不少人困惑，菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？關(guān)于，菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菱角的功效與作用。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。
一、清熱解毒的功效：菱角具有清熱解毒的作用。老年人常食菱角對(duì)身體非常有益。夏季食用菱角還有“行水、祛暑、解毒”之功效。
二、益氣生津的作用：菱角還具有生津止渴，健脾益氣的功能。鮮菱角皮脆肉美，直接食用具有清香之味，可作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴。另外菱角熟食還能起到益氣健脾，祛病強(qiáng)身的作用。
三、緩解皮膚病的作用：菱角可有效緩解皮膚病癥狀。可輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
四、美容護(hù)發(fā)的功效：菱角在美容護(hù)法方面的作用也很強(qiáng)大。食用菱角有益胃安中，滋潤(rùn)皮膚，烏黑秀發(fā)作用。
五、減肥的作用：菱角還能減肥？菱角能利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品，所以現(xiàn)代人減肥食用菱角的也比較多。
六、抗癌作用：菱角還具有抗癌的功能。菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
菱角和豬肚相克：同吃會(huì)引發(fā)腹痛
菱角不能和寒性食物同吃，同食會(huì)引發(fā)身體不適。
脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽(yáng)不足者均不宜食用。
1.菱角洗凈外皮。
2.在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見(jiàn)菱肉。
3.再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側(cè)再各切一刀，也要切的見(jiàn)到菱肉，但又不傷太多。
4.菱角多的話，可以批量全部先切好。
5.再用手掰住菱角的兩個(gè)角，拇指在凹進(jìn)去的地方均勻用力。
6.然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開(kāi)了，一邊輕松拿下來(lái)。
7.剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個(gè)就熟能生巧了。
8.這樣子一個(gè)幾乎完整的菱肉就剝出來(lái)了。
1.菱角屬于水生植物，果實(shí)這生長(zhǎng)在水下，生長(zhǎng)環(huán)境不是衛(wèi)生，有很大的可能感染寄生蟲(chóng)，因此，菱角最好是充分煮熟吃，以免感染寄生蟲(chóng)。
2.菱角含有大量的淀粉和蛋白，其中含有少量的異體蛋白，因此，食用可能引起過(guò)敏，引起，過(guò)敏體質(zhì)的人不適合食用。
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