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清明果怎么保存？清明果能放冰箱嗎？

時(shí)間：2017-03-17 16:47:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1448

清明節(jié)期間市面上很多鋪?zhàn)佣加性谫u(mài)做好的清明果，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，現(xiàn)成的東西吃起來(lái)吃起來(lái)方便很多，但是保存確是個(gè)問(wèn)題。那么，清明果怎么保存？清明果能放冰箱嗎？

清明果能放冰箱嗎

可以放冰箱冷藏。

清明果長(zhǎng)時(shí)間不吃覆蓋保鮮膜后可以冷凍處理，要吃的時(shí)候直接水蒸汽加熱即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏區(qū)就好了。清明果是蒸熟冷藏，時(shí)間久要冷凍，不過(guò)不管是冷藏還是冷凍都沒(méi)有剛做的時(shí)候好吃，最大的特點(diǎn)就會(huì)變硬的。

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清明果的由來(lái)

中國(guó)較重要的傳統(tǒng)節(jié)日包括上巳節(jié)、清明節(jié)等，由于農(nóng)業(yè)社會(huì)物質(zhì)匱乏的特性，傳統(tǒng)節(jié)日強(qiáng)調(diào)“吃”的文化，清明果之于清明（后逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個(gè)節(jié)日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。[4] ?閩臺(tái)民俗是中華文化一體，例如在閩臺(tái)將清明節(jié)祭祀祖先、吃清明果等民俗作為主要活動(dòng)，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

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清明果的分類(lèi)

清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置后變硬。餡分咸甜等種類(lèi)，形狀有類(lèi)“元寶形”和圓形之分。

清明果依餡料不同分為甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。

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清明果特點(diǎn)

清明果工藝上也有類(lèi)似麻糍之處。這種點(diǎn)心質(zhì)感滑糯、糯韌綿軟，看上去油綠如玉，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。清明果的主要特點(diǎn)是清明果最大的特點(diǎn)就是可以炸著吃，也可以熱著吃，清明果的味道美不美，主要取決于蒸的時(shí)間和火候：蒸太久清明果就會(huì)很硬；蒸的時(shí)間太短，清明果又會(huì)太軟太黏。