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春菜為什么會苦？春菜發(fā)苦能吃嗎？

時間：2017-03-20 11:26:45 編輯：5號網(wǎng)-lkn 2080

春菜，是春分時節(jié)要吃的食物，可以增強(qiáng)身體體質(zhì)。不少人困惑，春菜為什么會苦呢？關(guān)于，春菜為什么會苦？春菜發(fā)苦能吃嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

春菜為什么會苦

春菜也叫生菜生菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。生菜纖維較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用性質(zhì)甘涼，有清熱爽神之功效。

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春菜發(fā)苦能吃嗎

春菜發(fā)苦是可以吃的。春菜，顧名思義，是春天的蔬菜，但不唯春天獨(dú)有。夏天的春菜更接近中山本地的芥菜仔，味道比春天的偏苦一點(diǎn)，而這樣更適合人們夏天食用，清潤可口，能清熱降火、生津潤燥，是夏日有特色的簡易靚湯，且男女老少皆宜。相比之，初春的春菜，則更清甜爽脆。關(guān)于“春菜”，各地所指雖有不同，但一般均為當(dāng)?shù)卣龖?yīng)時的蔬菜。這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》中養(yǎng)生要“食歲谷”(吃時令食物)的觀念不謀而合。

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春分吃春菜有何寓意

春分吃春菜就是這樣一種古老的習(xí)俗，現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng)。春菜其實又叫萵筍、千金菜，是春季飲食一種典型的應(yīng)季蔬菜，尤其是在春分前后最為新鮮美味。古人認(rèn)為在春分時節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個不成文的習(xí)俗就流傳了下來。

春分時節(jié)生長的春菜品質(zhì)極佳，吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道，適當(dāng)?shù)某砸恍┐翰丝梢允股眢w分泌出比平時更多的消化酶，從而提高人的食欲。

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春菜中的鈉元素也非常高，食之可促使身體新陳代謝的平衡，解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用，即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。

春菜的營養(yǎng)價值也異常的豐富，作為一種健康的綠色蔬菜，它含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，可以及時的為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。而且無論是處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期的孩童，還是上了年紀(jì)的老人，都可以從春菜中快速的吸收鐵元素，從而讓氣血更加強(qiáng)健。

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春分還有什么習(xí)俗嗎

1、喝春湯：關(guān)于春分飲食民間還有一句諺語：“春湯灌腸，洗滌肝臟，闔家老小，平安健康。”這里說得春湯其實就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯，在春分時節(jié)喝點(diǎn)春湯不僅寄寓著勞動人民對美好生活的向往，而且營養(yǎng)美味的春湯對于我們的身體也是非常有益處的。春湯的制作流程非常簡單，而且還可以根據(jù)每個人不同的口味來進(jìn)行烹制。只要選取新鮮的春菜，洗干凈后切成小段，同時準(zhǔn)備一些其它的食材即可。無論是哪一種湯都可以起到灌腸暖胃的作用，幫助人們驅(qū)趕藏在身體之中的濕氣。

2、吃糕點(diǎn)：此外，北方人在春分時節(jié)還有一種獨(dú)特的節(jié)日小吃叫太陽糕。這種糕點(diǎn)主要是用面、芝麻以及糖制作而成，如果想要讓口感變得更好，那么還可以用糯米來制作。春天是一個特殊的季節(jié)，在飲食方面應(yīng)該遵循“省酸增甘”的原則，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┨鸬氖澄铮柛饩褪且环N非常不錯的美味糕點(diǎn)。不僅可以補(bǔ)益脾胃，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)。不過糯米比較甜膩，吃多了容易導(dǎo)致消化不良，所以需要控制一下自己的食欲，不要多吃。