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時(shí)間：2017-03-20 14:24:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2826
春卷是我國(guó)特色美食小吃之一，一般立春、春分等節(jié)氣都有吃春卷的習(xí)俗?，F(xiàn)在社會(huì)，很多春卷都是超市買來(lái)做好的，那么，春卷可以冷凍嗎？春卷放在保鮮還是冷藏？
新鮮春卷可以冷凍保存。
補(bǔ)充：
春卷，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤(pán)。”清代的《燕京歲時(shí)記》也有：“打春，是日富家多食春餅?！笨梢?jiàn)春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同，營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同。
1、生春卷保存方法是冷凍保存
2、生春卷，是一道美食，主要食材是米皮、生菜。
3、使用春卷皮時(shí)，要盡量避免接觸空氣，才不會(huì)變得乾燥。若是沒(méi)有用完要保存，必須要將塑膠袋封口後，放入冷凍室冷藏，等到要使用時(shí)，不用解凍，直接入鍋蒸熱後，即可恢復(fù)美味口感。
花枝餡料
材料：：
中花枝 1尾(500g)、芹菜100g、紅蘿卜50g、大蒜2顆、蛋白1顆、春卷皮 3張、花生粉 少許
調(diào)味料：
面粉 1小匙、鹽1小匙、五香粉1小匙、香油1小匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、沙拉油 200㏄
作法：
1、芹菜、大蒜、紅蘿卜洗凈，瀝干水分切絲，放入大碗中再和調(diào)味料一起拌勻腌漬備用。
2、花枝洗凈后去頭、身體部位，再直切對(duì)半備用。
3、作法2的花枝片加入鹽、蛋白、面粉用手抓勻備用。
4、熱油鍋，開(kāi)中火加熱后，將作法3的花枝片放入油炸約一分鐘撈起、切條備用。
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