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時間:2017-03-20 14:24:37 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2826
春卷是我國特色美食小吃之一,一般立春、春分等節(jié)氣都有吃春卷的習俗。現(xiàn)在社會,很多春卷都是超市買來做好的,那么,春卷可以冷凍嗎?春卷放在保鮮還是冷藏?
新鮮春卷可以冷凍保存。
補充:
春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據(jù)古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤?!鼻宕摹堆嗑q時記》也有:“打春,是日富家多食春餅?!笨梢姶喝兆龃猴?,食春餅的民俗風情由來已久?,F(xiàn)在有關春卷的諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質,因卷入的餡料不同,營養(yǎng)成分也有所不同。
1、生春卷保存方法是冷凍保存
2、生春卷,是一道美食,主要食材是米皮、生菜。
3、使用春卷皮時,要盡量避免接觸空氣,才不會變得乾燥。若是沒有用完要保存,必須要將塑膠袋封口後,放入冷凍室冷藏,等到要使用時,不用解凍,直接入鍋蒸熱後,即可恢復美味口感。
花枝餡料
材料::
中花枝 1尾(500g)、芹菜100g、紅蘿卜50g、大蒜2顆、蛋白1顆、春卷皮 3張、花生粉 少許
調味料:
面粉 1小匙、鹽1小匙、五香粉1小匙、香油1小匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、沙拉油 200㏄
作法:
1、芹菜、大蒜、紅蘿卜洗凈,瀝干水分切絲,放入大碗中再和調味料一起拌勻腌漬備用。
2、花枝洗凈后去頭、身體部位,再直切對半備用。
3、作法2的花枝片加入鹽、蛋白、面粉用手抓勻備用。
4、熱油鍋,開中火加熱后,將作法3的花枝片放入油炸約一分鐘撈起、切條備用。
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