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4月份有春筍吃嗎？四月份可以吃春筍嗎？

時(shí)間：2017-03-30 13:16:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1047

筍子含有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有化痰、消食等作用。不少人困惑，四月份可以吃春筍嗎？關(guān)于，4月份有春筍吃嗎？四月份可以吃春筍嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

4月份有春筍吃嗎

三月底四月初，正是吃筍的好季節(jié)。每個(gè)人對(duì)于春天來臨的感知是不同的，大多數(shù)人靠著氣溫來判斷，懷有一份詩(shī)情畫意之人，抬頭見迎春花滿枝頭，才會(huì)感嘆春天真正來了。對(duì)于我而言，但凡家里的餐桌上頓頓出現(xiàn)筍的時(shí)候，那就是春天來了。由于父母都是愛筍之人，因此，只要春筍一上季，每燉飯必有一筍。古人曾有詩(shī)贊："安吉市里筍如酥，筍味清絕酥不如。不須咒筍不成竹，頓頓食筍莫食肉"。無(wú)論是油燜筍，還是筍燒肉，還是腌篤鮮，筍還真是葷燒素炒樣樣適宜，而且往往筍會(huì)搶了別的食材味道，棄肉食筍對(duì)于"視肉為命"的葷食派來說也不是不無(wú)可能的，誰(shuí)叫上海人的美食觀永遠(yuǎn)是"鮮"字當(dāng)頭的呢。

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四月份可以吃春筍嗎

筍并不是季節(jié)性菜肴，一年到頭都有不同種類的筍。比如冬筍，到了季節(jié)也是鮮得你直咂嘴的時(shí)令貨。而春筍讓人這么記掛，可能還是因?yàn)樗且荒昀镒铛r美的筍，有春天的“菜王”之稱。

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平時(shí)我們說春筍的時(shí)候，更多的其實(shí)是指雷筍。細(xì)嫩清脆、潔白光潤(rùn)，模樣?jì)尚呖蓯?。還有人常用它來比喻女子纖細(xì)的手指，比如南唐李煜《搗練子令》里就寫過：“斜托香腮春筍嫩，為誰(shuí)和淚倚闌干？”雷筍每年3月中旬上市，一直到4月底前，都是最嫩、最好吃的時(shí)候，煎炒煨燉，怎么樣都可以。要做油燜春筍的話，更是非它不可。但是，其實(shí)春筍從更廣義上理解，是指所有春天里冒出來的筍。這就一定不能不提毛筍的美味。胖乎乎、圓嘟嘟的毛筍，個(gè)個(gè)都有碗口粗，個(gè)個(gè)都有幾斤重。春天的毛筍，比雷筍晚半個(gè)月上市，有些澀味，一定要煮透了才能吃。

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