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雪里紅為什么要焯水?雪里紅要用開水燙嗎?

時間：2017-04-05 10:31:06 編輯：5號網(wǎng)-pmm 3613

雪里紅是一種野菜，所以吃之前要焯水一下，然而很多人對這個不理解。那么雪里紅為什么要焯水?雪里紅要用開水燙嗎?

雪里紅為什么要焯水

因為新鮮的雪里紅有一股辣味，焯水后可減輕其辣味，而且新鮮的雪里紅就像野菜一樣，不好吃，焯水之后在口感上味道有著很大的變化。

雪里紅要用開水燙嗎

食用前一定要用清水充分浸泡，徹底清洗。若要涼拌，必須先用開水燙后再食用。吃野菜后一旦出現(xiàn)頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，應立即停止食用，及時到醫(yī)院診治。在此之前，可以嘗試用手指或其他類似的東西觸及中毒者咽喉部，使其嘔吐，直至吐出清水為止。

雪里蕻炒肉絲的做法

1準備好食材

2先將雪里蕻用清水洗凈后浸泡10分鐘，去除些鹽份

3雪里蕻浸泡好后擠干水份切粒，筍和肉切絲

4肉絲中放入鹽、料酒、少許糖和玉米淀粉拌勻腌制15分鐘左右

5起油鍋，開中大火燒熱，倒入肉絲翻炒至變白

6放入辣椒面炒制片刻

7倒入筍絲翻炒一分鐘

8放入雪里蕻炒出香味

9放一勺糖和少許雞精炒勻

10關火后倒入花椒油翻炒均勻即可

11盛出即可享用！

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