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人參菜的功效與作用人參菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-04-12 16:01:59 編輯：cwh 3836

人參菜是一種口感很好的野菜，很多人知道人參菜可以吃，卻不知道人參菜的功效與作用，今天5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹人參菜的功效與作用，人參菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

人參菜的功效與作用

人參菜可在庭院中栽培，既可觀賞，又可作為蔬菜食用。其主要食用部位為嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根，嫩莖更為普遍。

人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津等功效。

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人參菜怎么做

把人參菜摘干凈。

先泡五分鐘，去除菜葉上的藥。清洗干凈。

將大蒜切成蒜泥。

倒入醋，醬油，麻油。

倒入調(diào)好的醬汁，拌勻。

放點(diǎn)鹽，拌勻就成功了。

小貼士

用熱水燙兩三分鐘就好，燙過頭菜色就不好看了。

人參菜的功效與作用人參菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人參菜有副作用嗎

1、常吃人參菜并沒有什么副作用,人參菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,到家可以放心使用,其實(shí)人參菜既可以做觀賞用,也能夠做蔬菜使用,真可謂是一菜多用其主要食用部位為嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根,嫩莖更為普遍。

人參菜的功效與作用人參菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、人參菜雖然沒有什么副作用,但是人參花就要少吃了,因?yàn)槿藚⒒ǔ远嗔藭?huì)使人變得欣快、煩躁、激動(dòng),嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致人格解體和混亂感。服用人參花出現(xiàn)的另一個(gè)不良后果是兒童性早熟。一些兒童因服人參花后,結(jié)果出現(xiàn)性早熟,這對(duì)兒童的生理和心理健康均有不良影響。新生兒服用人參花會(huì)出現(xiàn)煩躁不安、哭鬧拒乳、抽搐驚厥、心率減慢的癥狀。