歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2017-04-17 14:31:40 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 18560
花甲和螃蟹、蝦一樣,也是有內(nèi)臟的,不過花甲的內(nèi)臟似乎并不起眼,因此,經(jīng)常被大家忽略。那么,花甲需要去內(nèi)臟嗎?花甲內(nèi)臟怎么清理?
肯定要去除內(nèi)臟的。
去除方法:
1、用香油鹽水浸泡:如果時(shí)間允許的話,可以用放了香油和鹽的水來(lái)泡花甲,用這個(gè)方法有一點(diǎn)要注意,那就是水的溫度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龍頭里放出的自來(lái)水,水溫低,花甲不愛張嘴。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí),花甲會(huì)吐出很多泥沙。
2、來(lái)回?fù)u晃:找個(gè)大點(diǎn)的,帶蓋子的盆或者盒子,把貝殼放進(jìn)去,倒入少許水,沒過即可,然后用手不停的來(lái)回?fù)u晃容器,力度適中,不要過大,不然花甲的殼子就會(huì)碎了,賣相不好。搖兩分鐘后,花甲暈了,會(huì)吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反復(fù)三次就差不多了。
3、焯水:這個(gè)方法是最直接的,最徹底去除花甲中泥沙的方法了,不過要是用花甲做湯的話就不建議用這個(gè)方法,鮮味會(huì)流逝。炒花甲的話可以用。把花甲放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。再用水沖洗,把花甲里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過花甲的水涼一涼,沙子會(huì)沉底,取上面的水再洗,這樣可以保持花甲的鮮味。
目前并沒有臨床依據(jù)和科學(xué)研究能證明可能聚集在內(nèi)臟里的微生物、污染物等會(huì)對(duì)人體造成多大的危害。而在咨詢了醫(yī)院相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)師和中國(guó)疾控中心方面的專家后,證實(shí)了目前為止,并無(wú)吃這些死角而中毒或造成傷害的案例。
有沒有不能吃的死角呢?宋懌說(shuō),如果你對(duì)這個(gè)部位持懷疑態(tài)度,或口感和心理都覺得臟,吃下去心里感覺不舒服,大可以就不吃,經(jīng)驗(yàn)有經(jīng)驗(yàn)的道理。淡水魚的魚膽是苦的是從口感上說(shuō)的,魚鰓、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的,臟東西都藏在腮里。而其他部位如蟹腸等,沒有說(shuō)絕對(duì)不能吃的。
蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹腮等呼吸器官和消化器官都不能吃。蝦線是蝦的呼吸道,有臟東西,不能吃。螺螄的尾部為排泄物,不能吃。吃螃蟹時(shí)碰到六角形的蟹心、三角形的黑膜和緊挨著蟹黃的有點(diǎn)黏糊的晶體狀東西,除了蟹腮不吃外,其余都沒問題。
吃不吃海鮮內(nèi)臟其實(shí)是飲食習(xí)慣差異
比如說(shuō)海螺的尾部,很多人不吃,但是也有很多人如在海邊長(zhǎng)大的人吃;國(guó)外的人吃扇貝只吃扇貝柱,但是我國(guó)人吃扇貝是整個(gè)都吃下去。還有人愛吃魚鰾這純屬飲食傳統(tǒng)、習(xí)慣差異。還有個(gè)體的口感、感官上的喜好差異。
飲食習(xí)慣也會(huì)隨著生活水平的提高而改變,現(xiàn)在物質(zhì)水平高了,人們也講究起來(lái),就像以前吃富含膽固醇的豬大腸等,現(xiàn)在人們開始控制自己對(duì)膽固醇的攝入量;而以前人們吃蝦并不挑蝦線,尤其是小蝦,也無(wú)法挑蝦線,只是因?yàn)槲r線里可能有沙,口感不夠好,做出來(lái)的菜不好看,而在現(xiàn)在提倡挑掉蝦線。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。