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時間：2017-04-21 10:39:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1277
冰草是源自非洲的一種植物類，因此，也叫非洲冰草。非洲冰草一般是用醬汁蘸著吃。那么，非洲冰草醬汁如何調(diào)制？冰草的醬汁怎么調(diào)制？
用料：冰草250g、醋100ml、橄欖油90ml、鹽1小勺、砂糖2大勺、生抽1大勺、味噌50g、辣椒醬1大勺
醬汁做法如下：
1、將醋、橄欖油、鹽、砂糖混合均勻備用。
2、將醬油、味噌、辣椒醬混合均勻。
3、將上述醬汁混合，充分攪拌均勻，即為味噌沙拉汁。
4、冰草洗凈后用剪刀剪成小件，放在冰鎮(zhèn)過的盤子上。
5、將冰草沾上調(diào)料，即可食用。
非洲冰草是一種新的特色食材。屬于特色蔬菜品種！主要生長在非洲地區(qū)！一種名叫非洲冰草的蔬菜正在成為餐飲企業(yè)追捧的目標。這種菜是剛從非洲引進的蔬菜品種，外觀長得很像海帶頭。吃起來感覺涼涼的，很爽脆，還有一股淡淡的咸味。非洲冰草又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食。法國料理中經(jīng)常使用。葉面有鹽囊，入口有鹽味。冰草是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效?？诟星逅?、脆嫩多汁，清新口感在舌尖緩慢地化開，水靈靈的極似水果。
紅酒醋拌冰草
材料：冰草250克、紅酒適量、橄欖油適量、杏仁適量
做法：
1、冰草用清水浸泡，時間要長一點，我在水里還放一點小蘇打。
2、浸泡后反復(fù)洗幾遍撈出，瀝干水分。
3、把冰草掰成小塊，放入盤里，上面撒點杏仁。
4、倒入適量的紅酒醋。
5、倒入適量的橄欖油。
6、拌勻即可開動。
小竅門：杏仁是鹽水浸泡杏仁，用清水泡一會去鹽就可以吃，冰草本身帶有咸味，所有不用放鹽。
非洲冰草沙拉
食材：非洲冰草200克，圣女果100克，芝麻醬適量。
做法：
1、非洲冰草用清水洗凈，并用凈水浸泡5分鐘，撈出非洲冰草瀝干。圣女果洗凈切片。
2、非洲冰草和圣女果放入盤中，將芝麻醬均勻地倒在菜上，稍微攪拌即可食用。
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