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時(shí)間：2017-04-21 09:44:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 577
冰草從叫法上就可以略知一二，吃起來(lái)應(yīng)該是冰冰涼涼的，尤其適合春夏之際。因此，涼拌冰草是最為常見(jiàn)的一種做法。那么，冰草怎么涼拌？冰草怎么涼拌好吃？
涼拌冰草
主料：冰草500克
輔料：炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開(kāi)30克
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、冰草清洗干凈，摘成小段。
3、將炒熟的黃豆用搟面杖碾成碎瓣。
4、用一個(gè)小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁。
5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開(kāi)，攪拌均勻。
6、蘸著醬料汁就可以吃了。
1、黃豆和芝麻提前小火炒熟，這里加一點(diǎn)是為了醬料汁更加香。
2、自制剁椒醬的做法參閱我的自制剁椒菜譜，我在自制的剁椒的壇子里加入了熟黃豆瓣，用作涼拌菜調(diào)料的時(shí)候我將這個(gè)剁椒里加入芝麻、加入一點(diǎn)剁細(xì)的豆瓣醬，然后用滾燙的菜籽油淋下去澆熟，這樣就成了我的自制剁椒醬了。
原料：冰草，橄欖油，沙拉醬，腰果，鮮貝露調(diào)味汁，香油，蒜末，雞蛋，鹽，雞精，香蔥。
方法一——甜香型沙拉腰果拌冰草
首先把冰草洗凈，將冰草掰成適宜入口的小段，放容器內(nèi)，加入適量橄欖油、沙拉醬，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤(pán)即可。
方法二——鮮香型蒜末拌冰草
把冰草掰成段，放入適量蒜末、香油、鮮貝露調(diào)味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤(pán)即可。
方法三——清香型雞蛋炒冰草
洗凈冰草切段，將三個(gè)雞蛋打入碗中，加香蔥，鹽、雞精少許，攪勻。鍋中油熱后，倒入蛋液，即刻放入冰草，輕輕翻炒，待蛋液凝固即可裝盤(pán)食用。
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