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時(shí)間：2017-04-21 09:57:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 635
冰草的植物特性就決定了冰草適合生著食用，因此，我們平時(shí)在餐桌上吃到的冰草，大多做成涼拌美食或者沙拉。那么，冰草可以做沙拉嗎？冰草沙拉怎么做好吃？
冰草沙拉
主料：冰草300克、西紅柿半個(gè)、檸檬半個(gè)、藍(lán)莓20粒、鹽焗腰果12粒
輔料：橄欖油適量
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、西紅柿切塊、檸檬切片備用。
3、用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。
4、放入洗好的藍(lán)莓。
5、淋入適量橄欖油。
6、加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。
1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點(diǎn)相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因?yàn)楸荼旧砀缓烊恢参稃}，入口時(shí)會(huì)有淡淡的咸味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。
一般沙拉中，冰草是種很容易使用的食材，因?yàn)樗旧頉]有太"奇特"的味道，便于和各種食材配搭，無論是做"主角"或是"客串"都不壞。而且冰草的"賣相"十分好看，新鮮的冰草每一片葉子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了國內(nèi)，大廚們以各種中西合璧的方式調(diào)味的冰草沙拉，也十分別致。比如在杭州的桂語山房，冰草用來和黑松露、白蘆筍、牛油果、有機(jī)小胡蘿卜等"洋氣"的蔬菜相伴，搭配醋和橄欖油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒 店香宮的涼拌沙拉，是純中式的口味，用鮮味吊出冰草的清新感，也非常別致。此外，用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等，都可以用來拌冰草，各有滋味。
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