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時(shí)間：2017-04-24 16:02:50 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 946
無論是蠶豆還是西紅柿都可以和很多食物一起吃，而且味道非常的不錯(cuò)呢。那么，蠶豆和西紅柿能一起吃嗎？西紅柿蠶豆怎么做好吃？
西紅柿和蠶豆能一起吃。下面介紹一下西紅柿蠶豆的做法。
材料：蠶豆500g，西紅柿2個(gè)
步驟：
1、將蠶豆剝殼、挖去上面的黑痣。
2、清洗一下，撈出，待用。
3、將西紅柿去蒂清洗，放在案板上切成塊，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的蠶豆翻炒一下。
5、隨后，合入切開的西紅柿翻炒一下。
6、接著，加適量的水煮開，然后、擱入適量的番茄醬，加適量的白糖，少許鹽，雞精，調(diào)味煮開。
7、最后，煮至蠶豆斷生熟軟，即可。
膽石堿
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。
銅
蠶豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1、田螺與蠶豆
蠶豆與田螺同食會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適,同食會(huì)腸絞痛,所以不能同時(shí)吃蠶豆和田螺。
2、蠶豆+海螺
蠶豆與海螺同吃會(huì)導(dǎo)致腹脹的癥狀,所以不能同時(shí)吃蠶豆和海螺。
3、蠶豆不可生吃
因?yàn)樾Q豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素,它們都是對人體十分有害的物質(zhì),在用水浸泡和進(jìn)行焯水后可使之失活,故應(yīng)將蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹調(diào)。
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