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時(shí)間：2017-04-28 09:46:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6782
豌豆可以生吃還可以熟吃，但是有時(shí)候我們?cè)谥笸愣够蛘叱赐愣沟臅r(shí)候沒(méi)弄熟。那么，豌豆沒(méi)熟會(huì)中毒嗎？豌豆沒(méi)熟會(huì)能吃嗎？
嫩豌豆莢生吃比較好，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失比較少，而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆種子最好是煮熟了吃，這種豆子在老之后質(zhì)地堅(jiān)硬，很難消化，并且還產(chǎn)氣，煮熟之后口感也會(huì)比較好，容易消化。
不會(huì)中毒的,就算有不適感也不考慮是屬于豌豆本身毒性,考慮屬于衛(wèi)生不好導(dǎo)致生豌豆不含毒素，但是含有大量的植物蛋白，這些植物性的蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)比較難消化，生吃需要更長(zhǎng)的時(shí)間消化，并且這些植物蛋白還會(huì)大量產(chǎn)氣，生吃過(guò)多可引起胃腸不適，以腹脹打嗝為主，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)腹痛，腹瀉。
每100g黃色豌豆含有：能量105大卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
1、水燒開(kāi)，水里滴2滴油，放豌豆進(jìn)去汆水30秒控干備用。
2、紅椒切丁，蒜切碎，瘦肉用醬油，油，生粉腌制。
3、熱鍋，放油，燒至8成熱把瘦肉炒8分熟，盛出來(lái)備用。
4、鍋里如果有低油就直接放紅椒和蒜末炒香，如果沒(méi)油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分鐘，加入瘦肉翻炒，最后加少許鹽調(diào)味即可出鍋。
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