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時間：2017-05-10 09:36:56 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1697
甜瓜一般是直接當水果吃的，或者是做成沙拉的居多，但是甜瓜比較寒，因此，有的人不能吃。那么，甜瓜可以蒸著吃嗎？甜瓜蒸熟了可以吃嗎？
甜瓜是可以蒸著吃的，還可以做小籠包。
香瓜小籠包
小籠包是用香瓜榨汁和的牛肉餡。牛肉是熱性的，正好和涼性的香瓜搭配在一起，有很多人愿意吃甜口的包子，這種包子風味比較獨特，可以嘗試一下。
香瓜也適合和肉搭配著吃，因為香瓜里有一種轉(zhuǎn)換酶，能夠幫助分解蛋白質(zhì)，從而達到嫩肉的效果。
甜瓜饅頭的做法
1、就是用的這種甜瓜，花皮的，里面的果肉非常面。不是脆口的甜瓜
2、把甜瓜去皮去籽，瓤里面的去籽時可以擠出來果汁，這個汁很甜，不要和籽一起扔了，要留著，這樣味道會更好
3、用料理棒把瓜肉攪打成泥
4、把酵母粉加入瓜泥里，攪拌均勻，放置3--5分鐘，讓酵母有個激活的時間。
5、然后加入面粉和成比較硬的面團。因瓜的含水量不同，面粉的量可以適當增加。以和平時的饅頭面團軟硬相同為宜。
6、蓋上濕的屜布發(fā)酵至2倍大小。注意這一步，發(fā)酵不要過頭，基本2倍大小即可，發(fā)酵過頭，二次發(fā)就容易發(fā)不起來，蒸的饅頭就不夠松軟了。
7、發(fā)酵好的面團分劑整形，再次蓋上屜布餳15--20分鐘，讓饅頭劑也再長胖一點，大約長胖一半的樣子，不必長胖到一倍。這個二次發(fā)很重要哦，經(jīng)過二次發(fā)酵，做成的饅頭才會像面包一樣松軟哦。至于做成圓形和方形看自己喜歡啦。我各做了一半。
8、水開后上籠，蒸30分鐘。
9、蒸好的饅頭和面包一樣松軟，用手抓成團，松開后依然是非常的松軟。
1、需要注意的是雖然酵母粉發(fā)面即使發(fā)過頭也不會像酵子發(fā)面那樣會酸，但一旦發(fā)酵過頭，二次發(fā)就不易發(fā)起來，蒸出來的饅頭就不夠松軟了。
2、一定要有個二次發(fā)酵的過程。現(xiàn)在氣溫高，一般15分鐘就差不多了。如果氣溫較低可以延長一些時間，以發(fā)胖一半為準。
制作工藝
1、將甜瓜塊沖洗凈，刮去瓜皮，去除內(nèi)瓤，切成丁塊。
2、西米放入沸水鍋內(nèi)，稍滾后撈出。
3、粳米再用冷水浸泡片刻，瀝干水分。
4、取鍋加入約1000克冷水，燒沸后加入西米、甜瓜塊，先用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。
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