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時(shí)間:2017-06-05 17:07:29 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 884
夏至節(jié)氣將至,我國(guó)素有夏季吃狗肉的習(xí)俗,按道理,狗肉比較熱,夏季吃了容易上火。那么,為什么夏至吃狗肉?夏至吃狗肉有什么好處?
夏至吃狗肉,這可能與狗肉補(bǔ)身,能辟不祥的傳說有關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪。后來形成夏至殺狗的習(xí)俗。
“吃了夏至狗,西風(fēng)繞道走”,意思是人們?cè)谙闹寥者@天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉的習(xí)俗流傳至今,一方面有避邪等迷信的原因,也有一些市民認(rèn)為“夏至吃狗肉可以精神旺運(yùn)氣旺”,“可以升官發(fā)財(cái)”;另一方面是因?yàn)楣啡庾萄a(bǔ)、暖胃,夏至過后,農(nóng)民要收割和耕種,體力消耗非常大,吃狗肉能增強(qiáng)體力。狗肉屬熱性食物,所以現(xiàn)在不少人只是象征性地淺嘗,許多人會(huì)在吃狗肉前后喝一碗涼茶。
夏至吃狗肉,其中包含一定的中醫(yī)的養(yǎng)生學(xué)說。中醫(yī)素有“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的四季養(yǎng)生觀念,也就是說,春夏兩季氣溫逐漸升高,人們紛紛走出戶外,活動(dòng)量相對(duì)增大,腠理開泄,汗液增多,特別是夏季,暑氣逼人,常常導(dǎo)致了陽氣宣發(fā)太過,或者因?yàn)榉朗罱禍囟^度貪涼食冷而使內(nèi)寒過甚,以至于體內(nèi)陽氣虛衰,所以適宜“春夏養(yǎng)陽”。
《別錄》言狗肉“主安五藏,補(bǔ)絕傷”,《醫(yī)林纂要》說它“補(bǔ)肺氣,固腎氣,壯營(yíng)衛(wèi),強(qiáng)腰膝”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,常食狗肉,對(duì)于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥,很有裨益。
與綠豆相克,同食可脹破肚皮;
與大蒜相克,同食助火;
與茶相克:產(chǎn)生便秘;
與姜相克,同食會(huì)腹痛;
狗血與泥鰍相克,陰虛火盛者忌食;
與鯉魚相克,會(huì)產(chǎn)生對(duì)人不利的物質(zhì);
與朱砂相克,同食會(huì)上火;
與蔥相克,助火;
與黃鱔相克,會(huì)引起中毒。
另外葵菜、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食。
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