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時間：2017-06-13 16:35:28 編輯：5號網(wǎng)-pmm 816
6月份大家都開始吃海鮮了，尤其是蝦子吃的最多，做菜的時候會搭配蝦。那么篙芭可以和蝦一起吃嗎?篙芭能和蝦一起吃嗎?
篙芭能和蝦一起吃。篙芭和蝦都是營養(yǎng)比較豐富的食物，兩者的營養(yǎng)成分沒有相互反應的情況，一起食用之后不會產(chǎn)生對身體健康存在明顯危害的物質(zhì)成分，反而有一定好處。
食材：500克篙芭、10克蝦子、25克醬油、8克鹽、6克糖、5克黃酒、75克豬油、蔥、味精、麻油、淀粉。
做法：
1、將篙芭除殼、削皮、去除老根、并切成3厘米長，1厘米寬的條。
2、在炒鍋中加入豬油，等油燒熱之后放進篙芭煸炒至篙芭略癟后，把蝦放進去，然后再加酒、味精、醬油、鹽、糖、鮮湯燒開，使之收汁入味。
3、等湯汁濃時，可以放入少許的濕淀粉，勾成薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。
1、篙芭的草酸含量過高，在和蝦一起炒之前要進行焯水處理，降低草酸含量，避免草酸跟蝦中的鈣質(zhì)結(jié)合形成難溶的草酸鈣，影響營養(yǎng)價值。
2、篙芭屬于涼性食物，本身是寒性體質(zhì)或是脾胃虛寒，易腹瀉者不宜多吃篙芭炒蝦。
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