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時間：2017-06-15 12:00:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2575
大家平時在購買提子的時候會發(fā)現(xiàn)，提子的表皮上有一層白色的物質(zhì)，用手輕輕一擦就掉了。那么，提子上的白色是什么？提子外面白色的是什么？
糖分的結(jié)晶。
那層白霜其實是提子中糖分的結(jié)晶而已，它的成分中含有酵母，這也是為什么在釀造葡萄酒的時候不用另外加入酵母的原因。葡萄、提子上如果有白霜，其實是說明是新鮮的，會買葡萄、提子的人在選購的時候，就會特意選擇有白霜的，因為這證明是新鮮的葡萄、提子。
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因為提子皮上面的白霜不溶于水，是不容易被清洗掉的，但是提子表面的這層白霜其實是提子自身分泌的一種天然物質(zhì)，屬于植物自然合成的物質(zhì)，對人體并沒有什么傷害，食用時沒有必要一定要將這層白霜去掉后再吃。
有些不法商家為了讓提子看起來新鮮，在提子表面會噴上一層類似白霜的化學(xué)物質(zhì)，因此要學(xué)會區(qū)分提子上白霜的真假。
提子自然分泌的白霜分布均勻，也能看到提子自身的顏色，而如果提子上的白色外觀分布不均勻，看起來比較厚重，甚至有些暗藍色的痕跡，有可能是人為制造的白霜，最好就不要購買這種提子吃了。
如果葡萄、提子上的白色不是自然分布的，而是外觀分布不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡，那么這寫白色斑點就很可能是藥劑的殘留物，這種就不要買了，要學(xué)會分辨
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