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時間：2017-06-16 09:46:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1447
提子和葡萄一樣，外面都有一層皮，但是葡萄的皮比較厚，容易剝落。但是提子的皮比較薄，不容易剝。那么，青提可以吃皮嗎？青提的皮能吃嗎？
其實提子的皮是可以不用剝的，和葡萄皮不同的是，提子的皮通常和果肉連接得十分緊密，不太容易剝下來，而且也沒有葡萄皮那個厚，并不是太影響口感，吃點也沒啥。
提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多?；ㄇ嗨鼐哂袕娍寡趸?、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅持帶皮食用提子。提子皮中不僅含有豐富的花青素，同時還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸，提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因為鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。
當然，任何事都是有利有弊的，不吃提子皮可以預(yù)防便秘，什么?沒錯，提子皮中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合是會形成不易消化的鞣酸蛋白的，在吃多的情況下會造成便秘，不過這是在大量食用的情況下才會發(fā)生的，也別太擔心。
總的來說，吃不吃提子皮都有相應(yīng)的好處和壞處，但是都不是很明顯，所以吃提子要不要剝皮完全是憑個人喜好的，如果你不嫌麻煩，不愛吃果皮的話，就可以剝掉，如果無所謂，吃下去也行，大家自己隨意哦.
中國吃網(wǎng)專家提醒，不能放大任何一種食物、任何一種營養(yǎng)素的作用。花青素的確含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的確會導(dǎo)致便秘，但也不代表不能吃。她舉例表示，蘋果中也含有鞣酸，但蘋果卻是可以促進排便的，而花青素不僅存在于提子皮中，還存在于果肉及很多食物中。提子皮中雖然含有大量鞣酸，但不代表吃了帶皮吃提子就會導(dǎo)致便秘。因此，要不要吃提子的皮完全可以從個人的喜好角度來選擇——如果吃得慣，吃了沒有身體不適就可以吃;反之，如果不喜歡、不樂意吃，也沒有必要勉強自己。
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