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澳洲龍蝦是淡水的嗎?澳洲龍蝦是海鮮嗎?

時(shí)間:2017-06-19 15:56:08 編輯:cwh 2054

很多人喜歡吃澳洲龍蝦,個(gè)大肉好吃,沾芥末不要太好吃,下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹澳洲龍蝦是淡水的嗎?澳洲龍蝦是海鮮嗎?

澳洲龍蝦是淡水的嗎

“澳洲龍蝦”學(xué)名叫澳洲巖龍蝦(Cherax quadricarinatus) 。澳洲龍蝦屬于名貴淡水經(jīng)濟(jì)蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。二是生長快,產(chǎn)量高。三是營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風(fēng)味別具一格。四是適應(yīng)性強(qiáng),能忍耐惡劣天氣環(huán)境,在水溫5℃—35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜,既吃動(dòng)物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì),且粗生易養(yǎng)。六是經(jīng)濟(jì)效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高,而且有極強(qiáng)的耐活力,便于長途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場(chǎng)上倍受消費(fèi)者青睞。

澳洲龍蝦是淡水的嗎?澳洲龍蝦是海鮮嗎?

澳洲龍蝦是海鮮嗎

龍蝦一般分兩種,一種是大西洋龍蝦,以加拿大,美國波士頓最出名,特點(diǎn)是有一對(duì)很大的鉗子;另一種是太平洋龍蝦,從日本一直到我國南海到澳洲都有,它的鉗子顯然較細(xì)。那么出產(chǎn)澳大利亞的龍蝦比較肥大有名,就經(jīng)常叫這種龍蝦為澳洲龍蝦,應(yīng)該講澳大利亞不是唯一的原產(chǎn)地。龍蝦一般分兩種,一種是大西洋龍蝦,以加拿大,美國波士頓最出名,特點(diǎn)是有一對(duì)很大的鉗子;另一種是太平洋龍蝦,從日本一直到我國南海到澳洲都有,它的鉗子顯然較細(xì)。那么出產(chǎn)澳大利亞的龍蝦比較肥大有名,就經(jīng)常叫這種龍蝦為澳洲龍蝦,應(yīng)該講澳大利亞不是唯一的原產(chǎn)地。

澳洲龍蝦是淡水的嗎?澳洲龍蝦是海鮮嗎?

澳洲龍蝦做法

原料

酒店常見的“澳洲龍蝦”也叫錦繡龍蝦,多為廣東越南等地的花龍蝦,并不是正宗澳洲龍蝦?;铨埼r1只(約750克),面粉200克,紅心鴨蛋1只,新西蘭黃油25克,芝士片5片,特濃鮮牛奶150克,碎芝士條10克。

調(diào)料

精鹽1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。

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制作

將150克面粉與鴨蛋和勻,制成全蛋面:將龍蝦宰殺、洗凈,切成3厘米方塊,拍生粉,入油鍋炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面條待用,培根切小粒炸脆;鍋內(nèi)下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開,用鹽、味精調(diào)味,制成芝士醬;用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻,墊在盤底;面條上面擺上炸好的龍蝦塊,上澆芝士醬,撒上碎芝士條;入280℃烤箱烤15分鐘取出,上桌即可。

特點(diǎn)

色彩悅目,味濃鮮嫩。

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