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時(shí)間：2017-07-17 11:21:37 編輯：本站整理 742
很多人在購買龍眼的時(shí)候只要沒有缺陷就是好的，對(duì)于龍眼的顏色好壞不分。那么，新鮮龍眼怎么挑？龍眼怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？
在5月份可以吃到泰國的龍眼，而中國的龍眼基本上要等到7月到8月左右可以在市面上見到。龍眼曬干就是桂圓，是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種水果。
龍眼雖然好吃，但是很多人不會(huì)挑選，想挑到新鮮又好吃的龍眼有這幾點(diǎn)：
看表面。
選龍眼的時(shí)候，要先看表面，表面要完整，不能有坑。有坑的時(shí)間太長(zhǎng)里面水分缺失了，既然要吃新鮮的龍眼，那就要選水分足的。
看顏色。
最好的龍眼顏色應(yīng)該是那種土黃色，不要那種發(fā)灰的，那種的時(shí)間長(zhǎng)了不新鮮。所以在選龍眼的時(shí)候要選顏色好的，買回去吃比較甜。
看樹枝。
最新鮮的龍眼是跟樹枝一起從樹上采摘下來的，這也是一種保鮮的方式。那么那種一捆的連在一起的龍眼是比較新鮮的。如果是一碰龍眼就掉下來的，說明已經(jīng)放置很久了。
摸手感。
好的龍眼拿起來，手感應(yīng)該是那種飽滿的，硬實(shí)的。如果按壓一下，彈不回來的，就是時(shí)間太長(zhǎng)的，沒有水分了的，不能選。
嘗一嘗。
主要是想讓大家看看里面的果肉白不白，多汁與否。通常一批龍眼下來，質(zhì)量通常是差不多的。所以嘗一嘗看，看看里面的果肉是否飽滿，好吃的就可以挑選。
1、每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
2、龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
3、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。
4、龍眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升。可恢復(fù)疲勞安神定志。
5、桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神的首選。
6、桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可 護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力調(diào)節(jié)功能。
7、桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
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