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時(shí)間:2017-07-25 11:26:49 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3724
大家在購買黑布林的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),有的黑布林捏起來很硬,有的則是軟軟的。硬但往往吃起來很酸,軟的則是甜的。那么,黑布林硬的能吃嗎?黑布林軟的好還是硬的好?
黑布林硬的不建議吃。
黑布林硬的也就是沒熟,沒有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物質(zhì),不僅僅口感不好,還具有一定的毒副作用,不適合食用。
硬的黑布林也就是說沒有完全熟透,這樣的黑布林具有一定的毒性,含有氰苷類物質(zhì),這類物質(zhì)在口腔、食道、胃和腸中遇水,經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸,氫氰酸能作用于呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞,使之麻痹,妨礙正常呼吸,組織缺氧,最后導(dǎo)致死亡。
含有氰甙類物質(zhì)
氰甙為果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑布林后,這種氰甙類物質(zhì)在口腔、食道、胃和腸中遇水,經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合,妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機(jī)體陷入窒息狀態(tài)。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞,使之麻痹,最后導(dǎo)致死亡。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的黑布林大部分都不是在樹上就熟透了才摘下來的,是后面后面催熟了再賣的,其實(shí)所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一樣,未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟,特別是爛的香蕉,催熟效果更好。
1、未熟透的黑布林不要吃。
2、黑布林含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食黑布林易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。
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