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時(shí)間：2017-08-03 09:39:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 29096
花蛤和花甲的一樣是貝殼類的，里面經(jīng)常會有一些黑色的物質(zhì)，洗的時(shí)候也比較麻煩。那么，花蛤里面的黑色像屎能吃嗎？花蛤里面的黑色能吃嗎？
黑色部分有兩種可能：
是花蛤的消化系統(tǒng)，這部分是不可以食用的；那是它的內(nèi)臟，俗稱黃，就像蟹黃那種性質(zhì)，但味道就大步一樣了。關(guān)鍵就是：吃能吃，不會有什么害處。
里面的有泥沙，是沒有處理干凈的雜質(zhì)，這種瓜情況是不可以食用的。
一、辣炒花蛤
材料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個(gè)、蔥花、食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
做法
1、花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個(gè)小時(shí)。
2、取一個(gè)小碗，加入鮮貝露，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
3、鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。
4、關(guān)火，放入水龍頭下沖洗干凈泥沙。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6、放入青紅辣椒翻炒均勻。
7、再把花蛤倒入翻炒。
8、加入少許白酒炒香。
9、倒入調(diào)好的料汁。
10、翻炒均勻后加入少許香菜，香油炒勻關(guān)火。
二、花蛤蒸蛋
材料：雞蛋2個(gè)，花蛤200克，食鹽1茶匙，姜2片，料酒1/2湯匙，小蔥2根，蒸魚豉油1/2湯匙，水適量，植物油幾滴。
做法：
1、準(zhǔn)備材料：雞蛋、花蛤、蔥和姜。
2、花蛤買回來后浸泡在加了鹽和植物油的水里2小時(shí)以上，讓花蛤吐凈泥沙。
3、鍋內(nèi)水燒開，加入少許料酒以及蔥姜，再倒入洗凈的花蛤，煮至花蛤開口（花蛤開口就馬上撈出，保持花蛤鮮嫩）。
4、花蛤?yàn)r出擺在蒸碗里。
5、煮花蛤的水慢慢倒進(jìn)碗里放涼（煮過花蛤的水可能還會有些泥沙，所以倒之前先讓湯沉淀一下，再緩慢倒出一部分）。
6、雞蛋加1/2茶匙鹽充分打散，加入放溫的花蛤湯拌勻（蛋液和湯的比例為1：1，這樣蒸出來的雞比較Q彈，想要更嫩滑一些，可以加大湯的量）。
7、把蛋液倒入蒸碗內(nèi)（蛋液可以用篩網(wǎng)過濾一下，不過只要蛋充分打散了，倒的時(shí)候慢一些，氣泡就會留在蛋液碗里了，蒸出來的蛋也很細(xì)膩）。
8、鍋內(nèi)水燒開，蒸碗用保鮮膜包上，入鍋蒸10分鐘左右。
9、蒸好的蛋在表面倒上少許蒸魚豉油和蔥花即可。
1、花蛤不能和橙子一起吃。
一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C。
2、花蛤不能和田螺一起吃。
吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹。
3、花蛤不能和芹菜一起吃。
花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素。
4、花蛤不能和豆腐一起吃。
5、經(jīng)期不能吃花蛤，因?yàn)榛ǜ蚴菦鲂缘呐叮?jīng)期應(yīng)該吃點(diǎn)暖身的食物。
6、腹瀉也不要吃，腸胃不好也不要吃多。
7、在烹煮花花蛤的時(shí)候，不宜放味精，以免降低其鮮味；不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。
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