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時間：2017-08-15 10:52:31 編輯：本站整理 4385
蘇打水一般炎熱的天氣人們常用來搭配薄荷、檸檬等制作飲料，甚至有時候加冰，但是也有人好奇加熱喝口感。那么，蘇打水可以加熱嗎？蘇打水能加熱喝嗎？
對人體有健康作用的蘇打水，主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水，除了痛風(fēng)病人外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標(biāo)。
在喝蘇打水的時候，其實是不建議加熱的，加熱了之后不僅會影響到口感，而且還會使里面的一些物質(zhì)揮發(fā)，營養(yǎng)成分會受到破壞，不過需要注意的是，如果是健康人的話不建議你平時大量的喝一些蘇打水，也很有可能會導(dǎo)致鈉超標(biāo)。
首先提醒，蘇打水是不可以加熱喝的，因為在加熱以后，就改變了碳酸氫根的水解平衡，這樣就失去了營養(yǎng)價值，所以對于很多經(jīng)常喝蘇打水的人，不但不能加熱喝，同時建議你也少喝這樣的一種飲料，多喝白開水，會對于身體的健康更有益處。
蘇打：NA2CO3蘇打：NAHCO3，弱堿。醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，內(nèi)服可治胃酸過多。蘇打水其實就是碳酸水嘛，可樂、威士忌什么的里邊都有。純蘇打水也有，一般是聽裝，超市有得賣?？梢杂脕韮峨u尾酒?？扇ニ幍曩I小蘇打片用溫開水兌制，不過濃度不好掌握。一般用于消毒的蘇打水宜用0.4%。
都是同一種化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)式都為NaHCO?。區(qū)別：蘇打水是水溶液，小蘇打是固體物質(zhì)。
一、碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
二、蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)。市面上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。
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