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時(shí)間:2017-08-29 16:52:44 編輯:本站整理 1078
市場(chǎng)上的買賣很有學(xué)位,而買的過程中尤其需注意挑選,比如魷魚干。那么,魷魚干怎么保存?買魷魚干如何挑選?
嚴(yán)禁暴曬
對(duì)于魷魚干而言,一定要禁止在陽關(guān)下暴曬。
注意陰涼通風(fēng),干燥的環(huán)境
一定要保存在陰涼通風(fēng)的地方,而不能放置于潮濕的地方。
注意密封
要保存魷魚干一定要用袋子把魷魚干放入密封的袋子里。
放入冰箱保存
對(duì)于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保險(xiǎn)室內(nèi)。
1)外觀鑒別
良質(zhì)魷魚干——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔凈、無損傷;肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥厚。
次質(zhì)魷魚干——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔凈但有損傷,肉質(zhì)稍松軟、較薄。
劣質(zhì)魷魚干——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體松軟而瘦薄,表面干枯。
(2)色澤鑒別
良質(zhì)魷魚干——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。
次質(zhì)魷魚干——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。
劣質(zhì)魷魚干——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。
魷魚身上分泌的油脂和鹽沫,對(duì)身體沒什么害處,為了干凈最好用清水沖洗下。
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