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時間：2017-09-20 10:44:49 編輯：5號網(wǎng)-linyin 9815
很多人對牛油果的味道都不敢恭維，但有的人卻覺得很好吃。為什么會出現(xiàn)這樣兩級分化的現(xiàn)象呢？牛油果到底是什么味道？牛油果是甜的嗎？一起來看看吧~
牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩，味道鮮美，似乳酪，有核桃的香味。鮮吃的方法有些特別，要將果實(shí)剖開成兩半，取出似網(wǎng)球大小的種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料，將又成為地道的涼拌菜。果肉若用作配料制成高級油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鮮果，的確能領(lǐng)略到獨(dú)特的水果風(fēng)味，而且還可獲得豐富的營養(yǎng)。
成熟的牛油果是面面的口感，但是和香蕉又不太一樣，基本沒有什么味道，只有淡淡的奶香和草香。一般是用來抹在面包上做早餐，西方做沙拉的時候有時候也會加牛油果進(jìn)去，當(dāng)做脂肪和調(diào)味。
今天晚上第一次吃了，覺得開始是無味的。最后嘴里泛出類似核桃，或者瓜子仁，又或者是松子的油味。總之就是植物的油味道，很膩。還有人說是淡味版的皮蛋黃。
牛油果(鱷梨或酪梨)，含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等多種人體必需的營養(yǎng)素，在世界百科全書中被列為營養(yǎng)最豐富的水果。不過牛油果的味道并不是所有人都能接受，部分人覺得很難吃，其實(shí)它正確的打開方式應(yīng)該是這樣↓↓↓
牛油果在晚夏秋初成熟，在我國南方會種植。牛油果的生熟判斷是一個影響它口感的重要因素。生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，這個階段的口感基本是最佳狀態(tài)的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏著有些軟。
①最簡單的牛油果吃法：拌白糖
②最簡單的牛油果料理
法國人吃牛油果的方法非常簡單：在開餐前兩三個小時就把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一開為二。把橄欖油、黑醋和少許胡椒粉倒入中央低洼處拌勻，再用小勺舀著吃。這種方法最能凸顯牛油果如黃油般的潤滑以及特有的果香。
③牛油果吐司早餐
把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，或者切成小塊后搗爛，加入適量檸檬汁、鹽、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。
牛油果切片技巧：
當(dāng)然還可以根據(jù)自己的喜好添加食材，讓吐司變得更誘人
④牛油果奶油意面
做法步驟其實(shí)和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把調(diào)味汁換成牛油果。
倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌;
將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，可根據(jù)口味加入適量香草，味道會更好。
⑤牛油果搭配各種水果、食材等都是一番美味，讓我們看看INS中的牛油果大餐吧!
拿起手中自己喜愛的食材和牛油果一起創(chuàng)造美味新花樣吧!
1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。
2、牛油果營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
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