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時間:2016-03-28 15:06:59 編輯:本站整理 16660
春天一到,你又想吃水產(chǎn)類,又不想去買魚,可是又想到新鮮的水產(chǎn),這時候口水要流出來的小伙伴們,小編為你推薦,螺螄巧妙吃??墒悄氵€不會清洗,沒關(guān)系。下面一起來看看,螺螄這樣清洗,馬上就干凈。
第一步:把買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量我沒有計算過,反正加到你感覺水很咸為止。就這樣把田螺泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水。
田螺怎么洗干凈,快速洗田螺的實用方法
第二步:4~5個小時后,換一次水,再加點鹽,接著泡??纯刺锫菔遣皇沁€會再吐泥沙,如果過一會水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡。如果水很干凈,說明已經(jīng)吐凈了,準(zhǔn)備進(jìn)行下一步吧。
第三步:撈出田螺用清水淘洗干凈,倒進(jìn)一個盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以重復(fù)這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
第四步:把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
注意:煮田螺的時候千萬不要煮的太久,因為煮太久就把田螺肉煮老了,這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
挑好洗凈的田螺肉
第五步:撈出煮好的田螺,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜,可以用針或者牙簽將肉取出,然后沖洗干凈就行了。
補充說明:在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺,因為死田螺是不可能洗干凈的,而且很有可能已經(jīng)發(fā)臭了。
挑選死田螺的方法非常簡單,就是注意觀察它會不會伸頭出來,能伸頭出來的當(dāng)然是活的?;蛘呖梢杂檬职匆幌滤纳w子,蓋子能再次彈起來的就是活的。
1、先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干凈,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反復(fù)的用清水搓洗,因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西,放一點點的食鹽會好點,這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉,不但會清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
最后,在炒之前,用滾水淖一下,把螺蓋去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的清洗方法二
1、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干凈。
2、把田螺的尾部去掉,可以讓泥沙流出來。
3、在盆里滴幾滴香油,這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來,而且能把他里面的小蟲子給引誘出來,非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。
1,買的時候注意買活的剛打回來的(觀察尾部會動的多為好);
2,回家后放到盆里倒入清水養(yǎng)兩天,注意水面要蓋過所有田螺;
3,還要在盆里水中滴上幾點生菜油(隔絕空氣,讓田螺活動出來尋找空氣);
4,幾小時后,田螺會慢慢爬到盆邊呼吸吐故納新,把臟東西吐出來,這時候,不要去驚動他們,讓他們盡量吐出臟東西;
5,到晚上,換一次水,把臟東西清掉洗一次,清洗時,邊洗邊攪動田螺,盡量多的洗掉臟污物,然后再按第二、三條換好清水;第二天早上在換洗一次;兩天內(nèi)換水4次就差不多了;
6,要燒吃前再洗一次,洗好后,用斜口鉗夾掉田螺尖尖頭(約4毫米,這樣吃時可以容易吸出田螺肉);
7,再洗干凈就可以燒炒煮了,當(dāng)然注意火候,加好佐料。
這樣做,就干凈了。祝你順利、成功、早點品到田螺鮮味!
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