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時間：2017-09-21 13:52:54 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 354
距離中秋節(jié)越來越近了，自貢也推出了今年的新款月餅：自貢冷吃兔月餅，據(jù)說銷量十分火爆。那么，自貢冷吃兔月餅多少錢？自貢冷吃兔月餅?zāi)睦镔I？
冷吃兔辣月餅價格偏貴。
小孩、老人群體更偏愛甜味月餅，因此受眾市場相對小。
冷吃兔辣月餅的特點就是辣。從做法上來說，冷吃兔辣月餅的做法和其他月餅基本相同，配料、和面、分皮、包餡、成型、烘烤；不同之處在細節(jié)上首先，用冷吃兔做餡，須選用新鮮的去骨兔肉進行炒制，要去內(nèi)臟和油脂；其次，炒制冷吃兔時使用的花椒、大料等配料，須去除；最后，餡里一定要有辣椒。
據(jù)該糕點企業(yè)的營銷負責(zé)人張自偉介紹，去年中秋節(jié)期間，冷吃兔月餅買了8000多盒，60%為線上銷售，覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶等各大城市；購買的消費者多為在外地的四川人。
“從鹽幫菜發(fā)展的角度看，近幾年，火遍全國的自貢冷吃兔已經(jīng)名聲在外，成為自貢的一個文化符號。冷吃兔月餅的爆點有很好的話題吸引力，能夠滿足消費者獵奇的心理，是向外推廣鹽幫美食的一種介?！崩顤|周說，當前自貢每年外銷的冷吃兔營業(yè)額上億元，自貢生產(chǎn)冷吃兔的個人和商家至少上千家，幾乎家家都會制作冷吃兔。
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