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時(shí)間：2017-09-27 13:53:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2566
鴨脖子是市面上常見的一種小吃，例如周黑鴨鴨脖、鹵鴨脖、香辣鴨脖等，很多人吃起來有滋有味。那么，鴨脖子有淋巴嗎？鴨脖子有什么危害？
大家擔(dān)心的，其實(shí)是雞鴨脖子上的胸腺，也是一種淋巴器官。
的確，胸腺可能含有較多病菌、病毒，不應(yīng)該吃。此外，甲狀腺、甲狀旁腺中含有較多激素，也應(yīng)該避免食用。
在規(guī)范的屠宰中，這些腺體和氣管都會(huì)被去除，所以大家從正規(guī)渠道買到的雞鴨脖子是不應(yīng)該有這些部位的。
至于傳言中的「淋巴結(jié)」，其實(shí)雞鴨體內(nèi)壓根兒沒有，只有起同樣效果的淋巴集結(jié)體。如果沒有病變，充分加熱之后少量食用，也不會(huì)有明顯危害。
這些淋巴集結(jié)體多分布在皮下，如果喜歡吃鴨脖，又不愿意吃到這些淋巴組織，那么把皮去掉就可以了——反正，從營養(yǎng)的角度說，皮富含脂肪，也不建議多吃。
吃鴨脖子本來并不會(huì)有很明顯的壞處，如果你特喜歡吃鴨脖子,吃的又多的話,,那就很難說了.鴨脖子含有較多的淋巴組織,里面有很多活性物質(zhì),如果鴨的蒸煮時(shí)間不夠的情況下,經(jīng)常食用可能會(huì)致癌，以及造成免疫削弱。
關(guān)于這個(gè)問題，一般認(rèn)為吃鴨脖子是不會(huì)得淋巴癌的，淋巴是一個(gè)身體的防衛(wèi)循環(huán)系統(tǒng)而淋巴癌是這個(gè)系統(tǒng)里不同因素出問題了所以淋巴癌也有很多種當(dāng)然不是吃鴨脖子雞脖子得病的鴨脖子上白色的（是鴨子的淋巴結(jié)）吃了也沒事，不過它一沒營養(yǎng)二也不好吃。
當(dāng)然以上的說法是針對(duì)一般情況而言，但如果有些人是特喜歡吃鴨脖子，吃的又多，又經(jīng)常吃的話，那就很難說了。鴨脖子含有較多的淋巴組織，里面有很多免疫活性物質(zhì)，如果鴨脖在加工過程中沒有將淋巴去除干凈，并在后期的蒸煮時(shí)間不夠的情況下，經(jīng)常的食用可能會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不好的影響。
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