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時(shí)間：2017-09-28 16:04:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2261
蠔油是食用油的一種，是平時(shí)家庭菜肴中經(jīng)常需要用到的一種食用油。那么，炒面可以放蠔油嗎？炒面放蠔油有什么作用？
炒面是可以放蠔油的哦。蠔油炒面是一道家常美食，利用面線做主要食材，加以蠔油為輔助材料輔助烹飪而成。
蠔油炒面的做法
1、鍋放水，涼水入面餅。開火。
2、水燒開后，煮至面餅熟透為止。
3、撈起面條，過冷。
4、鍋燒熱油，放入蔥頭絲爆香。
5、打入雞蛋，炒散。
6、放入濾干水的面條。
7、加蠔油，大火快炒出香味即可。
8、趁熱裝碟，喜歡吃辣的可加辣椒醬拌勻。
上色提鮮。
蠔油,是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調(diào)味料，有“海底牛奶”之稱。它可以用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，我國(guó)及菲律賓等國(guó)家常用。
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料。
食用方法及保管： 在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時(shí)，加入蠔油佐味，更加鮮美可口。由于它們蛋白質(zhì)中含有人體必需的纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
蠔油拌面是一道美味佳肴，主料是面條，蠔油。
蠔油拌面食材
面條100g、蠔油適量、鹽適量、雞精、醬油
耗油版面
蠔油拌面做法
1、鍋內(nèi)加適量的水煮沸
2、水沸后放入面條煮熟
3、取一碗放入適量的蠔油，醬油，雞精
4、撈出面條放在碗中拌均，可享用了
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