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時(shí)間:2017-09-30 11:23:41 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3772
一般我們?cè)诩咫u蛋或者炒雞蛋的時(shí)候,都會(huì)放一些調(diào)料,例如油或者香蔥等,讓雞蛋的味道更香。那么,炒雞蛋可以放醋嗎?煎雞蛋可以放醋嗎?
炒雞蛋能放醋。醋炒雞蛋的好處是提高了人體吸收的營養(yǎng),增強(qiáng)了人體免疫力,有助于人體健康,更易消化吸收。而且吃起來口感非常好,潤滑,香軟。
在打調(diào)雞蛋時(shí)稍加些醋,不光雞蛋味道就得鮮美了, 而且從醫(yī)學(xué)角度講還可以軟化血管、降低血脂, 并起到一定的降血壓作用。中老年朋友們不妨一試。 而且,炒雞蛋時(shí)加入適量的醋 可以使雞蛋的味道更為鮮美 而且能使雞蛋中的鈣等離子更好地游離 易于人體吸收:) 同樣地 在煮魚的時(shí)候加入適量的醋 也有異曲同工之效:)
1、將蔥切成蔥花,姜切碎,一起放在碟子里。
2、將雞蛋打在碗里或盆兒里,并將上述做好的蔥,姜放進(jìn)去,倒入50毫升溫開水,加入2克食用鹽(依個(gè)人口味酌量添加)。
3、用筷子攪拌,直至混合均勻。攪拌好的判斷方法:a.一般以攪拌出泡沫為宜; b.或看顏色發(fā)紅暈; b.或用筷子挑兩下,以成細(xì)條流水樣就行了。
4、用火將鍋微熱,以蒸發(fā)水分,使鍋干燥(這樣為下一步倒入油以求安全)。
5、取10克(大概2匙)食用油倒入鍋中,待油微熱,將雞蛋液用筷子嗶著轉(zhuǎn)圈倒入鍋中,使其均勻攤在鍋面。
6、在步驟5中,時(shí)不時(shí)用平產(chǎn)攤開雞蛋液,使其受熱均勻,以使其同時(shí)做熟,并抄底翻開,不至炒老。等待雞蛋液凝集成塊,并現(xiàn)出黃澄澄的顏色,將其用平產(chǎn)切成適當(dāng)大小的塊,一道美味健康的菜就做好了。
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