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樹(shù)莓可以冷凍幾天？野草莓是樹(shù)莓嗎？

時(shí)間：2017-10-09 14:58:23 編輯：lulu 2535

樹(shù)莓就是覆盆子，可以制作樹(shù)莓酒。不過(guò)樹(shù)莓不好保存，必須仔細(xì)處理。野草莓顧名思義就是在野外生長(zhǎng)的草莓，不是人工栽培的，和我們平時(shí)吃的不一樣，它的外形很小，它是可以吃的哦，還有很多的好處呢!那么樹(shù)莓可以冷凍幾天？野草莓是樹(shù)莓嗎？

樹(shù)莓可以冷凍幾天

可以保存兩天左右。

(1)樹(shù)莓前處理

1.保存前剔除已發(fā)霉和有機(jī)械傷的樹(shù)莓;

2.樹(shù)莓水分高、質(zhì)地軟，容易腐爛，挑選時(shí)要輕拿輕放;

(2)冷藏

冷藏可抑制微生物活力和減慢果實(shí)衰老速度。

做法：把樹(shù)莓裝入已清洗干凈的樹(shù)莓包裝盒中，盒里最好沒(méi)有水否則濕度過(guò)大會(huì)加速樹(shù)莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把樹(shù)莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。

保存時(shí)間：1-2天。

(3)冷凍

冷凍比冷藏溫度低，對(duì)微生物和樹(shù)莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時(shí)間也就更長(zhǎng)。

做法：清洗干凈后用廚房紙吸干水分，放在烤盤中置于冰柜或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助于樹(shù)莓細(xì)胞吸收水分，還原樹(shù)莓本身口感。解凍完成后應(yīng)盡快食用或進(jìn)行加工處理。

保存時(shí)間：1年。

(4)漂燙

漂燙是通過(guò)熱水浸泡后使樹(shù)莓中相關(guān)酶失活，從而減緩果實(shí)衰老。

做法：將水燒至35-50攝氏度，然后倒入樹(shù)莓保證所有樹(shù)莓浸泡在水中，浸泡時(shí)間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，并結(jié)合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。

保存時(shí)間：3-5天。

(5)常溫保存

若條件不允許只能常溫貯藏，樹(shù)莓需放置在陰涼，通風(fēng)地方，同時(shí)攤開(kāi)樹(shù)莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環(huán)境溫度較室內(nèi)低可以把樹(shù)莓放置陽(yáng)臺(tái)。注意盡量避免陽(yáng)光直射。保存時(shí)間視保存環(huán)境而定。

樹(shù)莓可以冷凍幾天？野草莓是樹(shù)莓嗎？

野草莓是樹(shù)莓嗎

野草莓和樹(shù)莓不是同一種植物!

野草莓，屬于薔薇科草莓屬，是多年生草本植物。高5-30厘米，莖被開(kāi)展柔毛，稀脫落。3小葉稀羽狀5小葉，小葉無(wú)柄或頂端小葉具短柄;小葉片倒卵圓形，橢圓形或?qū)捖褕A形，長(zhǎng)1-5厘米，寬0.6-4厘米，頂端圓鈍，頂生小葉基部寬楔形，側(cè)生小葉基部楔形，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒圓鈍或急尖，上面綠色，疏被短柔毛，下面淡綠色，被短柔毛或有時(shí)脫落幾無(wú)毛;葉柄長(zhǎng)3-20厘米，疏被開(kāi)展柔毛，稀脫落。花序聚傘狀，有花2-4(5)朵，基部具一有柄小葉或?yàn)榈G色鉆形苞片，花梗被緊貼柔毛，長(zhǎng)1-3厘米;萼片卵狀披針形，頂端尾尖，副萼片窄披針形或鉆形，花瓣白色，倒卵形，基部具短爪;雄蕊20枚，不等長(zhǎng);雌蕊多數(shù)。聚合果卵球形，紅色;瘦果卵形，表面脈紋不顯著。染色體n=14?；ㄆ?-6月，果期6-9月。

樹(shù)莓，是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實(shí)味道酸甜，植株的枝干上長(zhǎng)有倒鉤刺。樹(shù)莓有很多別名，例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、覆盆子、樹(shù)莓、野莓、木莓、烏藨子。

樹(shù)莓的果實(shí)是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國(guó)大量分布但少為人知，僅在東北地區(qū)有少量栽培，市場(chǎng)上比較少見(jiàn)。樹(shù)莓植物可入藥，有多種藥物價(jià)值，其果實(shí)有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。樹(shù)莓油屬于不飽和脂肪酸，可促進(jìn)前列腺分泌苛爾蒙。

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野草莓的營(yíng)養(yǎng)成分

野草莓又叫洋莓，開(kāi)黃花。多年生草本植物，葉可連同其他藥用植物泡茶可緩和緊張和腹瀉，果實(shí)可補(bǔ)充鐵質(zhì)，并是緩和的通便劑，葉的煎劑可收斂毛孔。

野草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C 60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

另外，野草莓還含有非常豐富的維生素B1維生素B2維生素C和維生素PP以及各種人同意必須的礦物質(zhì)和微量元素，例如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻。而且野草莓還是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C以及黃酮類等成分的重要來(lái)源。

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覆盆子和樹(shù)莓的區(qū)別

人們一般吃到的覆盆子都是成熟之后的果實(shí)，果實(shí)有另外的一種叫做是樹(shù)莓，因此才會(huì)有了覆盆子和樹(shù)莓不是同一種植物果實(shí)的說(shuō)法，其實(shí)要說(shuō)起覆盆子和樹(shù)莓的區(qū)別，最大的就是一個(gè)成熟了，一個(gè)還沒(méi)有成熟。

覆盆子主要入藥，樹(shù)莓是水果的一種，也可加工各種飲料、食品、果酒及化妝品原料等，是國(guó)內(nèi)外極為時(shí)尚的小漿果。

覆盆子的藥用功效主要是補(bǔ)肝腎，縮小便，助陽(yáng)，固精，明目，對(duì)治療陽(yáng)痿早泄，遺精滑精，宮冷不孕，帶下清稀，尿頻遺溺，目昏暗，須發(fā)早白等癥有效。在我國(guó)諸多藥書醫(yī)經(jīng)中多有記載。