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時(shí)間:2016-04-07 11:28:55 編輯:本站整理 3223
小編有一個(gè)很不好的習(xí)慣,就是不愛吃水果,所以皮膚很缺水的,所以美女們一定要多吃水果,要說一般我們最常見的就是香蕉了,可是有時(shí)候香蕉是青的,不知道可以吃嗎?下面要看仔細(xì),吃香蕉也要注意。
大家都知道,香蕉未成熟時(shí),外皮呈青綠色,剝?nèi)ネ馄ぃ瑵貌荒芟卵?。熟透了的香蕉,澀味一掃而凈,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,為了便于保存和運(yùn)輸,采摘香蕉的時(shí)候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。
我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用,可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后,非但不能幫助通便,反而可發(fā)生明顯的便秘。
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多,就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外,多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此,香蕉不宜過量食用。
大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時(shí)才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來后,被貯存時(shí)的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中,易被凍壞,放一天就會(huì)變黑,且質(zhì)變軟爛,口感也變壞,甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
我們說香蕉可充糧食,但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、磷、鎂,對(duì)于正常的人,大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡,對(duì)健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
1、身體胃寒體弱、胃虛的患者盡量少食用香蕉,因?yàn)橄憬兜矸酆勘容^高,在胃腸中消化的比較慢,從而損害膽囊的健康。
2、香蕉中的鎂含量很高,空腹食用后會(huì)影響心臟功能的敏感元素,對(duì)心血管會(huì)產(chǎn)生抑制作用。另外,空腹食用香蕉還會(huì)促使人體中的鎂驟然上升,破壞人體血液中鎂的平衡,從而不利于身體健康。
3、香蕉性寒濕重、脾胃虛寒者不宜多吃。若一天吃五六根,可能不少脾胃虛寒或消化功能不良的人早就受不了。減肥是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程,所以奉勸要減肥的mm,要安全減肥,不要得不償失。
4、市面上的香蕉為了儲(chǔ)存,所以質(zhì)量參差不齊。由于儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰?,香蕉一般?huì)在七成熟后采摘,運(yùn)到零售商那里后,在儲(chǔ)藏室中進(jìn)行低溫處理,自然放置8-10天,就會(huì)自然成熟。但有些零售商著急出售,就會(huì)采取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉,能聞到一種果香味,而催熟的香蕉不僅沒有果香,甚至還有異味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易變黑,發(fā)生腐爛。挑選到好的香蕉,才能吃得放心哦。
第一步,觀察香蕉的色澤。一般來說,好的香蕉帶有金黃光澤,雖然有些香蕉的部分外部光澤可能帶有一點(diǎn)青綠色,但這不大影響香蕉的品質(zhì)。而超完美光澤也可能有人為催熟的成分,這就需要大家進(jìn)一步甄別了。
第二步,觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮是完好無損的,如果有損爛會(huì)影響食用。不過香蕉的外皮有黑點(diǎn)還是比較正常的,只要沒有爛的地方就好。此外香蕉柄部有青綠色是非常常見的,因?yàn)檫@個(gè)部分往往成熟最慢。
第三步,看手感。拿起香蕉掂一掂,好的香蕉手感比較厚實(shí)而不硬,成熟程度剛好。太硬,則還沒完全成熟;太軟,已經(jīng)成熟比較久了,可能會(huì)影響口感。當(dāng)您發(fā)現(xiàn)香蕉柄快要脫落,或者已經(jīng)脫落的時(shí)候,這串香蕉可能已經(jīng)成熟比較久了。
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