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時(shí)間：2016-04-07 09:10:04 編輯：本站整理 784
野菜逐漸登上了人們的餐桌，成為了當(dāng)下的熱門飲食，不僅能養(yǎng)生還能幫助女性美容。那么馬蘭頭可以炒著吃嗎?馬蘭頭能清炒嘛?
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹馬蘭頭是可以炒著吃的，尤其是采用清炒的方式非常的好吃，特別要注意的是清炒的時(shí)候要用水炒一下。
原料：馬蘭頭、蒜頭
調(diào)料：食用油、麻油、白糖、鹽、味精
做法：
1.蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手?jǐn)D水）。
2.油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。
3、加白糖、鹽調(diào)味。
4、最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋。
1、清炒馬蘭頭好吃的關(guān)鍵就是掌握好焯水技巧，開水入鍋焯燙約10秒就馬上出鍋沖涼，這樣才不會(huì)破壞馬蘭頭的口感。
2、焯水之前可在開水里放點(diǎn)鹽或幾滴食用油，能讓焯出的馬蘭頭顏色青綠漂亮。
3、清炒馬蘭頭用普通食用油就可以了，但如果用欖橄油來(lái)炒效果更好。
4、炒的時(shí)候還可以搭配一些香干切的丁，干辣椒段的用量隨自己喜歡，蒜泥的用量要稍多一些。
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