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時(shí)間：2017-11-21 08:58:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5664
鯽魚(yú)湯是一種非常滋補(bǔ)的湯品，尤其是熬成白色的湯汁后，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)佳。那么，鯽魚(yú)湯是涼性的嗎？鯽魚(yú)湯是熱性還是涼性？
一般來(lái)說(shuō),鯽魚(yú)湯是清涼補(bǔ)鈣的,如是寒性體質(zhì)的人,經(jīng)常進(jìn)食,會(huì)加重寒性體質(zhì)。
另:
1、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
2、鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
鯽魚(yú)湯是一道以鯽魚(yú)、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯，含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
鯽魚(yú)豆腐湯
原料：
鯽魚(yú)500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
1、稍為把魚(yú)煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行，只是最后做出來(lái)的湯有點(diǎn)發(fā)黑，不是煎過(guò)之后再燉的乳白色.
2、小火慢燉；其實(shí)這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3、燉的時(shí)間可長(zhǎng)，可短，沒(méi)有一定的時(shí)間限制。
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