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時(shí)間：2017-11-24 15:35:16 編輯：本站整理 10739
生魚片，一般在日本等地是最常見的吃法，不過國(guó)內(nèi)也有人喜歡這種吃法，營(yíng)養(yǎng)而且蘸上調(diào)料味道很不錯(cuò)。
可以生吃，但是不建議生吃，因?yàn)閷儆诘~有寄生蟲，熟吃更好。
淡水硬骨魚生活的淡水環(huán)境相對(duì)細(xì)胞來說是一種低滲溶液，所以淡水硬骨魚鰓和皮膚吸收水分，腎臟排水，通過吸鹽細(xì)胞和食物補(bǔ)充鹽分，總體來說淡水硬骨魚體液滲透壓不高。
寄生在魚體內(nèi)的寄生蟲也都會(huì)分別適應(yīng)不同魚的體液滲透壓，淡水魚體液的滲透壓更接近陸地生活的人類體液滲透壓，所以淡水魚體內(nèi)的寄生蟲更容易在人體內(nèi)存活。而海水魚體內(nèi)的寄生蟲一般會(huì)因?yàn)闈B透壓的原因不能生活，少數(shù)如異尖線蟲這樣的雖然會(huì)對(duì)人體造成損傷但是也會(huì)死在人體內(nèi)。
1. 巴沙魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素
2. 巴沙魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效
3. 巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。
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