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象山米面是什么做的？象山米面怎么做？

時(shí)間：2016-04-21 16:42:20 編輯：本站整理 688

象山米面是象山的十大小吃之一，同時(shí)也是象山的必備早餐。象山的米面非常細(xì)，非常勁道。象山米面是什么做的？象山米面的做法？下面，小編給大家推薦象山米面的吃法。

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象山米面是什么做的

象山人都愛(ài)炒米面，不是一種夸張的說(shuō)法，炒米面作為一種主食，配豆?jié){、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加點(diǎn)料，比如蝦干、魚(yú)鲞、香菇等，作為正餐吃也是很好的選擇~~

米面，是用米磨成粉壓制或竿制的條狀米面條。漢族小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美，可以修身養(yǎng)胃。

在象山及周邊地區(qū)，爽滑不膩的米面深受消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅象山一地，米面類(lèi)產(chǎn)品的年產(chǎn)值就達(dá)５６０萬(wàn)元。

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象山肉絲米面

原料：米線，咸菜，肥牛

配料：油，醬油，鹽，味精

步驟

切肉片

如何切出肥牛卷的效果呢，那就是用冰凍的牛肉，用鋒利的菜刀切出來(lái)的，這樣一片片薄的的肥牛切出來(lái)就能自動(dòng)變卷了

準(zhǔn)備咸菜

這是我去菜場(chǎng)買(mǎi)的，我和師傅說(shuō)要煮面的腌菜，師傅就從菜缸里特地拿出了這種咸菜，說(shuō)煮面特別香，和普通的咸腌菜不一樣，去菜場(chǎng)的時(shí)候和買(mǎi)菜的師傅說(shuō)一聲就可以了。

優(yōu)點(diǎn)真的是特別香，缺點(diǎn)是有點(diǎn)老，有些菜根嚼不動(dòng)。

煮面

先下一點(diǎn)點(diǎn)油，熱了之后，將咸腌菜翻炒一下，這樣子會(huì)特別地香，也會(huì)特別入味，然后加入湯水，沒(méi)有高湯就用普通的開(kāi)水就可以了，然后在面湯里加一些醬油潤(rùn)色，加點(diǎn)鹽調(diào)味，等面湯沸騰了，之后加入肥牛卷，然后下面條，加一點(diǎn)點(diǎn)味精提味即可，等到面條變軟，就可以出鍋了。

面條的軟硬程度大家看自己口味就好了。

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