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雞蛋是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，雞蛋富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很受大家歡迎余下的一種食物，可以補(bǔ)充人體所需的大量蛋白質(zhì)，很有營(yíng)養(yǎng)。

孕婦吃雞蛋好還是鴨蛋好

蛋類都是營(yíng)養(yǎng)豐富的，其中最營(yíng)養(yǎng)的是鴿蛋，有“動(dòng)物人參”的美稱。雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相上下，主要看補(bǔ)什么。而孕期中可以吃一兩個(gè)鵝蛋，能防治嬰兒黃疸。下面小編具體分析孕婦吃雞蛋好還是鴨蛋好：

1.在預(yù)防貧血和補(bǔ)鈣方面—鴨蛋

孕婦貧血和缺鈣是個(gè)大問(wèn)題，而鴨蛋比雞蛋更能起到預(yù)防貧血和補(bǔ)鈣的作用。因?yàn)轼喌暗牡V物質(zhì)總量遠(yuǎn)超雞蛋，尤其是鐵和鈣的含量，所以貧血和缺鈣嚴(yán)重的孕婦，想從雞蛋和鴨蛋中選擇一種使用的話，建議選擇鴨蛋。而若想選擇雞蛋補(bǔ)血，可以選擇一些富含鐵質(zhì)的蔬菜、肉類通吃，這樣就能提高鐵的吸收率，有效預(yù)防貧血了。

孕婦吃雞蛋好還是鴨蛋好孕婦吃雞蛋的最佳時(shí)間

2.補(bǔ)充維生素B2—鴨蛋

雞蛋和鴨蛋都含有幾種重要的維生素，但鴨蛋中維生素B2的含量比雞蛋多出1/5。人們對(duì)維生素B2不太重視，以至于很容易缺乏。如果孕婦想要補(bǔ)充維生素B2，那么就應(yīng)該選擇鴨蛋。缺乏維生素B2會(huì)導(dǎo)致嘴唇粗糙、龜裂、脫皮，眼睛畏光、充血等。

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3.低脂肪—雞蛋

雞蛋的脂肪比鴨蛋低，如果孕婦想要攝取低脂肪的蛋類，那么就可以選擇雞蛋。健康的孕婦應(yīng)該把脂肪控制在正常值內(nèi)，脂肪量過(guò)高會(huì)引起心臟病，高血壓，糖尿病等，所以單論脂肪量高低，孕婦應(yīng)選擇食用雞蛋。

總結(jié)：雞蛋性熱，鴨蛋性涼，孕婦應(yīng)該兩種蛋類交換著吃，這樣吸收的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)全面，而且最好食用土雞鴨蛋而不是飼養(yǎng)雞鴨的蛋。如果只單單吃一種蛋，不僅營(yíng)養(yǎng)單一，還會(huì)有不良效果。在孕期除了合理食用雞蛋和鴨蛋外，也要吃幾個(gè)鴿蛋和鵝蛋，這樣會(huì)更利于孕婦和胎兒的健康。

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孕婦吃雞蛋的最佳時(shí)間

在整個(gè)孕期中，孕婦都是能吃雞蛋的。但在一天中，孕婦在早上吃雞蛋是最好的，但切忌空腹吃。吃一個(gè)雞蛋可攝入約6克蛋白質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃富含蛋白質(zhì)的食物可有效抑制饑餓，增強(qiáng)飽腹感，防止暴飲暴食，所以孕婦吃雞蛋以早上吃為宜。不過(guò)，若孕婦一天食三個(gè)雞蛋，最好是分布在早上和中午，晚上吃雞蛋容易消化不良。

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孕婦吃雞蛋的禁忌

1.每天吃過(guò)量的雞蛋

很多寶媽覺(jué)得雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，為了保證胎兒的發(fā)育，就每天吃很多個(gè)雞蛋。其實(shí)雞蛋的蛋黃中有很多種激素，吃多了反而對(duì)孕婦的身體不好，還會(huì)影響到胎兒的身體發(fā)育。蛋清中的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充胎兒毛發(fā)發(fā)育所需，但是過(guò)量的蛋白質(zhì)不僅使孕婦和胎兒的身體無(wú)法吸收，而且還會(huì)加重孕婦腸胃的負(fù)擔(dān)。俗話說(shuō)“水滿則溢”，不管是孕期還是非孕期，都要保證營(yíng)養(yǎng)的均衡和適量，每天一個(gè)雞蛋就是最好的量了，最多兩個(gè)，但是千萬(wàn)不要超過(guò)兩個(gè)。

2.吃生雞蛋

幫媽前幾天參加朋友的婚禮，其中有一個(gè)吃面和雞蛋的環(huán)節(jié)，由于時(shí)間緊急，雞蛋煮的不熟，剝開(kāi)之后蛋黃就往外流，因?yàn)樾履镒討言辛?，我就說(shuō)，雞蛋不熟的情況下孕婦吃了不好，也不急在這一分鐘兩分鐘的，還不如再煮一會(huì)兒，這時(shí)候就有老人出來(lái)好我抬杠了，說(shuō)雞蛋不熟的時(shí)候吃了更有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這種想法是不對(duì)的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，本來(lái)身體的負(fù)擔(dān)就已經(jīng)夠大了，而不熟的食物更是會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。所以孕婦在吃雞蛋的時(shí)候一定要煮熟之后再吃。

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3.總是吃用油煎或者炸的雞蛋

中國(guó)的飲食文化也發(fā)展了幾千年的歷史了，煎、炸、炒、煮各式各樣，但是在這幾種做法當(dāng)中，對(duì)于食材當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失程度也是不同的，一般說(shuō)來(lái)，煮熟的雞蛋是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失最少的，也是最適合孕婦來(lái)食用的，將雞蛋打碎做成湯則次之，再之后才是炒雞蛋和炸雞蛋。雖然說(shuō)炒雞蛋與炸雞蛋的做法相似，都是用油烹飪，但是這兩者之間的含油量是不同的，對(duì)于孕婦的消化系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，含油量少的反而會(huì)更好，因?yàn)樵袐D妊娠反應(yīng)的存在，使得孕婦在進(jìn)食的時(shí)候容易惡心、嘔吐，而含油量過(guò)高的食物更容易讓人覺(jué)得膩，而且也不易消化，所以還是建議孕婦吃煮熟了的雞蛋。

4.只吃雞蛋

都說(shuō)雞蛋當(dāng)中富含鐵元素，所以很多寶媽為了補(bǔ)貼食用大量的雞蛋，而忽視了水果蔬菜的重要作用，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究表明，雞蛋中的鐵元素在于蔬菜水果中含有的微量元素結(jié)合時(shí)更能發(fā)揮出作用，所以為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)只吃雞蛋的行為是不對(duì)的。營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充注重的是“均衡、適量”，孕媽在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候一定要記住這兩條規(guī)則，千萬(wàn)不要為了補(bǔ)充某一樣元素而不吃其他的東西。孕期媽媽身體負(fù)擔(dān)重，一點(diǎn)點(diǎn)心情的變化也會(huì)影響到孕媽的食欲，但是我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候還是要以胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育為主，要聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)，這樣我們才會(huì)有一個(gè)健康的小寶寶。

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孕婦吃雞蛋的其他注意事項(xiàng)

1、孕婦最適合吃水煮雞蛋

就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來(lái)講，煮蛋能100%吸收消化，炒蛋為97%，輕微炸為98%，過(guò)度炸為81.1%，生吃為30%-50%，由上面的數(shù)據(jù)看來(lái)，雞蛋煮者吃是最營(yíng)養(yǎng)的。但是放有配料煮者吃，比如茶葉蛋，孕婦是不適合食用的，會(huì)影響孕婦腸胃功能，所以孕婦最適合吃水煮蛋。

水煮蛋的正確做法：將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開(kāi)。開(kāi)后改用文火煮8分鐘就可以了。其次，雞蛋做成流質(zhì)的也非常好，這樣便于孕婦和胎兒吸收，推薦蒸蛋羹和蛋花湯兩種做法。

2、注意雞蛋食用量

孕婦吃雞蛋要注意量，不能大量食用，一般一天兩個(gè)雞蛋，最多吃三個(gè)雞蛋，吃多了可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。而且孕婦吃雞蛋要把整個(gè)雞蛋全吃下去，不能只吃蛋黃或蛋白。因?yàn)殡u蛋中蛋白的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則集中在蛋黃，為了營(yíng)養(yǎng)全面是不能挑食的。

3、孕婦吃雞蛋禁忌

孕婦不能生吃雞蛋，必須食用經(jīng)過(guò)徹底煮熟的雞蛋，以免感染沙門(mén)氏菌，也導(dǎo)致生物利用率低;雞蛋不能與白糖同煮，影響人體吸收;雞蛋不能陪豆?jié){食用，會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分。

4、注意挑選新鮮蛋

①可用日光透射：用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，如果昏暗不透明或有污斑，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。

②可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反，并有油膩。

③可用手輕搖：無(wú)聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

④可用冷水試：如果蛋平躺在水里，說(shuō)明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3-5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購(gòu)買(mǎi)。