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非洲豬瘟傳染人嗎肉還能吃嗎

時(shí)間：2018-11-09 13:42:00 編輯：本站整理 3693

最近雙匯火腿腸被爆用染上非洲豬瘟的豬肉制作火腿腸的消息穿的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，這么大的牌子的火腿腸被曝出這種事情，一時(shí)間群眾陷入了恐慌，到底非洲豬瘟是什么呢，人們?nèi)绻恍⌒某粤烁腥玖素i瘟的豬肉做成的火腿腸，對(duì)人的身體有害處嗎，會(huì)傳染到人嗎，我們一起來(lái)看一看。

非洲豬瘟傳染人嗎

目前來(lái)看，這種病毒只在豬類傳染，并不會(huì)傳染其他動(dòng)物，所以不會(huì)直接感染人類。對(duì)于被感染的豬肉，經(jīng)過70℃的高溫30分鐘就可以將其殺滅，完全加熱，對(duì)于身體不會(huì)造成危害。

非洲豬瘟傳染人嗎肉還能吃嗎

豬肉還能吃嗎

其實(shí)是不建議吃了，從確診首例非洲豬瘟以來(lái)，相應(yīng)的有了快30起的非洲豬瘟情況，其實(shí)形勢(shì)還是很嚴(yán)峻的。大家都知道非洲豬瘟是不會(huì)傳染人的，但是其中會(huì)引起其他的并發(fā)癥，還是不能忽視的。不會(huì)直接的傳染人類，但是不能保證非洲豬瘟的病毒不和其他的病毒產(chǎn)生變異情況。

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易感動(dòng)物

豬與野豬對(duì)本病毒都系自然易感性的，各品種及各不同年齡之豬群同樣是易感性，夢(mèng)特哥馬利氏等(Montgomery)于1921年曾設(shè)法試驗(yàn)白鼠、天竺鼠、兔、貓、犬、山羊、綿羊、牛、馬、鴿等動(dòng)物，都未被感染成功，但是偉力合(Velho)于1956年報(bào)告，他曾盲目通過兔子26代后攻毒豬照樣致死。

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消費(fèi)者怎么判斷

買到的豬肉是否感染了非洲豬瘟?目前能確定豬肉是否感染非洲豬瘟的方法只有聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)和酶聯(lián)免疫吸附檢測(cè)(ELISA)，兩者都需要專業(yè)的檢測(cè)和試劑，因此很難普及到消費(fèi)者手中或商場(chǎng)超市里。但疾控單位普遍都具有檢測(cè)能力，一旦發(fā)現(xiàn)某農(nóng)場(chǎng)中有感染病情出現(xiàn)時(shí)，原則是一豬染病，全場(chǎng)撲殺。因此，能買到染病豬肉的概率微乎其微。退一百步講，運(yùn)氣不好遇到了黑心商戶賣的病豬肉怎么辦呢?首先，非洲豬瘟病毒感染后，發(fā)病癥狀十分明顯，病豬肉和正常豬肉表觀會(huì)有很大的不同，很大程度上會(huì)直接影響肉的品質(zhì)。就算買到的是染病的豬肉制品，根本看不出和正常豬肉制品的區(qū)別怎么辦呢?方法其實(shí)也簡(jiǎn)單，不管買回生肉也好，火腿也罷，一定要把它們做熟煮透!高溫會(huì)殺死所有病毒并防止它們趁機(jī)流入到環(huán)境中傳染給更多的豬，造成的更大的經(jīng)濟(jì)損失。