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時間:2016-09-13 16:23:18 編輯: 5932
阿拉斯加帝王蟹屬于帝王蟹中比較珍貴的,其捕撈難度比較大,因而價格上自然也水漲船高。那么,阿拉斯加帝王蟹一般多少錢一斤呢?阿拉斯加帝王蟹有哪些營養(yǎng)價值呢?
阿拉斯加帝王蟹它生長于寒冷的深海水域,綠色無污染,其肉質(zhì)碩大肥美,深受人們喜愛和推崇,具有無與倫比的略甜口味和豐富細膩的肉質(zhì)。作為阿拉斯加三種蟹類中最大的一種,阿拉斯加帝王蟹是深受消費者青睞的高檔美食,素有“蟹中之王”之稱。阿拉斯加帝王蟹的腿伸展開有的可達1米以上,因為擁有健壯的長腿,所以它是唯一既可以橫爬又可以豎走的螃蟹。
帝王蟹的營養(yǎng)價值含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補作用。近年來研究發(fā)現(xiàn),螃蟹還有搞結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復在有補益。帝王蟹的使用效果中醫(yī)認為其有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
阿拉斯加帝王蟹一只能賣五千元,現(xiàn)在北京制作這種螃蟹的酒店已越來越多。如此高價的螃蟹自然不普通,大的重量可達10斤,小的也有五六斤,一只蟹腿就能讓人吃個半飽。這種蟹就是生長在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹,因其個頭碩大,又被稱為“皇帝蟹”。
阿拉斯加帝王蟹是剛開始流行的一種新原料,現(xiàn)在市面上多見的是冰鮮貨,根據(jù)部位不同,價格在四五十元到八九十元不等。帝王蟹買回來再拆肉,平均出肉量也就在20%左右,因此許多商家就提前拆好肉再出售,這樣大大節(jié)省了運輸?shù)馁M用,當然這種拆好的蟹肉售價也更高些。而活的帝王蟹現(xiàn)在還不多見,比較珍貴,價格也相當高。這種螃蟹都為公蟹,所以沒有黃只有膏。
捕撈阿拉斯加帝王蟹是一項非常危險的工作,在捕撈時,漁民要經(jīng)受時速達128公里的狂風以及12米高巨浪的吹打,而且還時刻處于被搖擺著的、重達300多公斤的鋼制捕蟹籠猛擊的危險之中。漁民們在付出艱辛和經(jīng)歷風險的同時,也會獲得豐厚的回報。在捕蟹季節(jié),平均每艘捕蟹船可以捕獲大約20噸的螃蟹。在2004年,阿拉斯加的漁船共捕獲了6800噸蟹,價值6580萬美元。這意味著在一艘滿載而歸的漁船上5天之內(nèi),每位漁民便可賺到2萬美元到10萬美元。這對于文化水平普遍不高的漁民們來說,的確是一筆不小的收入。如果不是為了錢,估計沒有人會愿意從事捕蟹的工作。
由此看來,阿拉斯加帝王蟹的高價也是可以理解的了。
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