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時(shí)間：2018-01-09 08:55:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3697
開心果一般都是原味和咸味的居多，其中咸味的開心果就是鹽焗開心果，里面加入了食鹽。那么，鹽焗開心果跟原味有什么區(qū)別？哪種好吃？
開心果在烘焙上分原味開心果和鹽焗開心果，二者在外觀上和口感上有差異。原味開心果外殼為暗灰色偏黃或帶紫紅，果肉是綠色或淡綠色。這種開心果烘焙后有淡咸味。鹽焗開心果外殼為淡黃色，果肉也是綠色或淡綠色，加鹽烘焙后香脆，吃來不怎么咸。不好的開心果具有開口縫小，不開口的特點(diǎn)，開口縫小是沒開口的人工開口的關(guān)系，都是不成熟的果，口感差，建議不要購買。
原味的開心果有暗灰色的果殼，這是因?yàn)樽匀怀墒斓拈_心果在清洗，除菌，烘焙的過程中，外殼原本的奶黃色被高溫改變了，這種開心果吃起來仍舊有股淡淡的清香味。鹽焗開心果就是在烘焙的時(shí)候加了鹽的，鹽焗開心果的果殼是淡黃色的，吃起來也有香脆感，略微帶點(diǎn)咸咸的味道。奶油開心果就是在烘焙的時(shí)候，加入了奶油味的食用香精的，果殼也是淡黃色的，吃起來很甜。
原味最好
原味開心果就是指沒有經(jīng)過加工的開心果，也就是說沒有人為的添加食品調(diào)味劑，只是簡(jiǎn)單的烘焙處理一下，最大限度的保留了開心果的純正口感，這樣一來減少了對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。原味的開心果吃起來脆脆的，香香的，略微帶點(diǎn)甜味。
經(jīng)典淡鹽味是最常見、最受歡迎、也最隨和的一種口味，因?yàn)榕淞现袃H僅加入了食鹽來調(diào)味，不必?fù)?dān)心添加劑所帶來的隱患，吃著放心。
由于經(jīng)典淡鹽味的開心果口味純粹，而且咸味淡淡的，越嚼越香，所以我覺得它很適合與甜味或微苦的點(diǎn)心或飲料搭配，更能凸顯它的特色。
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