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丑耳怎么吃最好?給大家介紹幾種方法

時間:2018-02-17 09:15:22 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 11450

丑耳相對于銀耳來說膠質(zhì)會更加的豐富,而且口感也會更好哦!丑耳用來燉湯也是非常滋補(bǔ)的,下面就來了解一下丑耳的吃法吧!

紅薯丑耳湯

主料:丑耳適量

輔料:紅棗、冰糖(或石蜂糖)、紅薯(或紫薯)1個

做法:

1、將丑耳泡發(fā)1小時左右,去黃色根蒂,洗干凈,撕成小塊。

2.將紅薯或紫薯去皮,滾刀切小塊。

3.將準(zhǔn)備好的食材倒入燉盅,設(shè)置好時間即可。

4.紅薯香軟,丑耳糯軟,湯香甜,顏色漂亮,孩子和大人都很愛哦!

丑耳怎么吃最好?給大家介紹幾種方法

紅棗南瓜丑耳湯

主料:丑耳半朵

輔料:紅棗、南瓜、冰糖適量)

做法:

1、將丑耳泡發(fā)1小時左右,去黃色根蒂,洗干凈,撕成小塊;

2、南瓜去皮,切成小塊;

3、把丑耳倒入點燉盅中,設(shè)置時間;

4、最后半小時加入南瓜和紅棗;

5、燉好后加入適量冰糖調(diào)味;

丑耳怎么吃最好?給大家介紹幾種方法

芒果丑耳露

主料:丑耳半朵

輔料:芒果、酸奶、冰糖適量)

做法:

1、將丑耳泡發(fā)1小時左右,去黃色根蒂,洗干凈,撕成小塊;

2、芒果去皮,切成小塊;

3、把丑耳倒入點燉盅中,設(shè)置時間燉成丑耳湯;

4、丑耳湯和芒果混合,倒入破壁機(jī)(或者攪拌機(jī))中;

5、攪拌完成,倒入杯中即可食,根據(jù)個人口味決定是否加冰糖

丑耳怎么吃最好?給大家介紹幾種方法

紅棗枸杞丑耳湯

主料:丑耳半朵

輔料:紅棗、枸杞、冰糖適量)

做法:

1、將丑耳泡發(fā)1小時左右,去黃色根蒂,洗干凈,撕成小塊;

2、把丑耳倒入點燉盅中,設(shè)置時間;

3、最后半小時加入枸杞和紅棗(也可以與丑耳一起放,口感更甜);

4、燉好后加入適量冰糖調(diào)味;

丑耳怎么吃最好?給大家介紹幾種方法

冰糖雪梨枸杞丑耳湯

主料:丑耳半朵

輔料:雪梨、百合、枸杞、冰糖適量)

做法:

1、將丑耳泡發(fā)1小時左右,去黃色根蒂,洗干凈,撕成小塊;

2、雪梨洗干凈,切小塊,百合洗干凈,把三種食材倒入點燉盅中,設(shè)置時間;

3、燉好后加入適量冰糖調(diào)味;

4、這道湯也可以加百合、蓮子、不加枸杞,隨個人口味變動。

特別啰嗦:丑耳特別百搭,大家根據(jù)不同功效,不同口感,可以任意搭配。丑耳還可以燉蘋果、燉蓮子,也可以搭配雞肉、排骨,燉成咸味的湯。除此之外,丑耳還可以涼拌。

丑耳的營養(yǎng)價值

丑耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素,是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)珍品。

丑耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神、消除疲勞、潤澤皮膚等功效,還可以用于治療婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠等。

丑耳與銀耳的區(qū)別

丑耳是銀耳的一種。丑耳在漲發(fā)率上會比銀耳低些,不會像銀耳那樣泡的非常大,但丑耳泡發(fā)后像一朵盛開的花,非常悅目。丑耳朵形緊密小巧,含膠質(zhì)高,顏色要比普通的銀耳(雪耳)更黃一些。銀耳狀似雞冠或花瓣,有平滑柔軟的膠質(zhì)皺紋,白色半透明。干燥后呈黃色或淡黃色,質(zhì)硬而脆,微有光澤氣味特殊,無酸味。

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