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金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

時(shí)間：2018-03-01 17:48:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 820

給大家介紹一種非常神奇的瓜，切開(kāi)之后里面是一根根的絲，所以也被大家成為魚(yú)翅瓜或者是海蜇絲瓜，下面就來(lái)看看吃它的好處吧！

金絲絞瓜是什么瓜

金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚(yú)翅，故得名魚(yú)翅瓜，被譽(yù)為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。又被稱(chēng)做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產(chǎn)美洲。魚(yú)翅瓜外形長(zhǎng)圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微棱溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。

金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)

除了好看、好吃，金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。經(jīng)過(guò)研究機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)分析：每100克瓜肉含水分95克，蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物3克，植物纖維素0.4克，其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富，還含有人體必需的胡蘿卜素、核黃素維生素類(lèi)硫胺素、尼克酸營(yíng)養(yǎng)素，特別含有一種普通瓜內(nèi)沒(méi)有的葫蘆巴堿，營(yíng)養(yǎng)在瓜果類(lèi)屬頂尖食品，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，補(bǔ)中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。

金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

金絲絞瓜的功效

1.具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，補(bǔ)中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。經(jīng)常食用有利于身體健康，特別適宜青少年、老人和孕婦食用，是不可多得的促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和延年益壽的綠色保健食品。

2.高含葫蘆巴堿具有降糖，抗癌和促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等藥理活性，為普通瓜所不具備。

金絲絞瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

金絲絞瓜怎么吃

1. 把攪瓜從中間切開(kāi)，瓜的絲是橫著盤(pán)在里邊的，所以要攔腰切，不要縱向切；

2. 把已經(jīng)切成兩半的瓜放在水中煮，水用冷水，水量以沒(méi)過(guò)為宜，瓜會(huì)漂起來(lái)，所以能漂起來(lái)就可以了，水開(kāi)了以后還要翻個(gè)一下，注意切開(kāi)的部分，即瓜的中間好煮，所以盡量讓它“敞開(kāi) 口”向上多煮一會(huì)，同時(shí)也可以把兩端的皮切下去一薄層；

3. 水開(kāi)以后大約兩分鐘，這時(shí)用筷子從切開(kāi)的刀口位置應(yīng)該可以插動(dòng)了，撈出來(lái)放在冷水中置涼。從這一步你可以看出來(lái)，下水之前應(yīng)該把瓜先洗凈，煮了以后就全是絲了，不好再洗的！

4. 等瓜涼了以后（這個(gè)冷卻的過(guò)程可以換兩遍水，以加速冷卻）直接用手?jǐn)D壓瓜的外部就可以了，這時(shí)你就能看到奇妙的金絲了；

5.把瓜絲捻開(kāi)，依照口味加作料就可以了，建議吃蔥姜味的，不建議吃蒜味的，當(dāng)然，喜歡辣的可以放鮮紅辣椒絲一起拌。