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時(shí)間:2017-11-27 20:02:20 編輯:本站整理 1514
綠油油的空心菜是夏季的常見蔬菜,略微翻炒即口感爽脆可口,在餐桌上也是很受歡迎,那么空心菜人人都可以吃嗎?什么人不能吃空心菜?吃空心菜要注意什么呢?
由于空心菜的“性涼”特質(zhì),所以炒制時(shí)建議多以“熱性”的香料爆香后大火熱炒,以平衡一下它的特性。盡管如此,脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食為宜
1、空心菜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會(huì)影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合,干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。
1、與雞肉搭配??招牟撕碗u肉搭配著吃,可以促進(jìn)人體對維生素C的吸收,更有效地降低膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
2、與蛋搭配??招牟撕偷按钆渲?,可以促進(jìn)人體對鈣物質(zhì)的吸收,促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育,還可促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的吸收,增強(qiáng)免疫力,也可有效地養(yǎng)眼明目,抗衰老,抗氧化,養(yǎng)顏美容。
空心菜含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益。
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
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