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油燜干魚怎么做的?干魚怎么炒好吃?

時(shí)間:2016-05-09 15:28:06 編輯:本站整理 586

馬上就是夏天,我們身上冬天的痕跡已經(jīng)越來越小,這時(shí)候來一盤油燜干魚,立馬體現(xiàn)出不一樣的感覺,可是小編也是很犯愁,怎么把這道菜做好,那我們要一起來學(xué)一學(xué)。

油燜干魚怎么做的?干魚怎么炒好吃?

咸干魚要泡多長(zhǎng)時(shí)間?

根據(jù)天氣而定:冬天一整夜,夏天2-4小時(shí)就可以了;用淘米水浸泡更佳!

那要看你的水的溫度羅,如果是冷水的的話,一般3個(gè)小時(shí)左右,如果是比較熱的水的話時(shí)間可能是1個(gè)半小時(shí)左右吧,具體是看當(dāng)時(shí)魚的狀態(tài),如果泡過之后拿起來很軟的話,就OK拉啦

燜魚干怎么做?

食材

主料魚干250g 香菇20g 大蒜苗 100g 輔料 油適量鹽適量醬油適量干辣椒適量香菜適量

步驟

1.魚干,香菇泡水

2.用溫水泡魚干等稍軟拿出

3.用刀斬小塊

4.蒜苗切斜刀

5.油鍋加熱放一個(gè)干辣椒爆炒出香味

6.放魚干、香菇和蒜苗炒

7.放糖、醬油、鹽加水燜

8.燜越久越入味越好吃喲,大約燜20分鐘后,放香菜

油燜干魚怎么做的?干魚怎么炒好吃?

小貼士

魚干泡一下比較好煮

咸干魚做法?

魚大、咸可以燒五花肉或直排,不放鹽。

切塊,鍋里放油,先炒肉,再加入魚,炒一下,加好料酒,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀態(tài))1-2小時(shí),您覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精,放一點(diǎn)點(diǎn)糖,加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。

1、青魚干,切成塊蒸了吃最香。放進(jìn)取蒸之前加料酒、生姜、小蔥??杉由僭S色拉油。(如果是海魚的魚干,再加蒜末)

2、青魚干的魚頭、魚鰭、骨架之類的,可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什么一起煮個(gè)腌篤鮮的湯喝。

3、參照蒸魚的備料,把各種調(diào)料和魚干一起煮,把魚干煮熟后撈出,放進(jìn)冰箱凍成魚凍,然后切成薄片享受。

少吃點(diǎn)咸魚,亞銷酸鹽含量高...........

把咸魚弄成絲,跟通心菜一起炒

咸魚雞蛋牛肉炒飯

咸魚茄子煲,很下飯

買點(diǎn)臘腸,和咸魚一起做咸魚臘腸飯,很香的哦。。

油燜干魚怎么做的?干魚怎么炒好吃?

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