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時(shí)間:2018-04-12 11:01:22 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6635
苦蕎米的吃法種類很多,而且可以搭配食用的食材也是極其廣泛。但是苦蕎米可不是人人都能吃,那么,苦蕎米不能和什么同吃?苦蕎米和什么相克?
苦蕎米是采用海拔2800米以上高原無污染并自然生成的苦蕎麥為原料經(jīng)特種工藝分離加工而成。苦蕎米既是營養(yǎng)豐富的糧食作物,因是蓼科作物富含普通糧食作物缺少的生物黃酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份頗受推崇,被譽(yù)為純天然的綠色保健食品,尤其是對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。
相生相克: 《食療本草》一書中說:“蕎麥難消,動(dòng)熱風(fēng),不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動(dòng)風(fēng),不可合黃魚食”的話。由此可見,蕎麥性寒,黃魚多脂,都是不易消化的食物,所以盡量避免同食。
煮粥做法
以蕎麥米,水澆沸后,直接下鍋里煮,煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗,味道更鮮美。
蕎麥粥
原料:蕎麥100克,雞腿50克,土豆100克,白扁豆20克,胡蘿卜20克,鹽2克,醬油10克。
做法:
1.把芥麥米洗凈,瀝干水分。
2.雞腿肉片成小塊,馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片。
3.將鍋中倒入適量的水,然后放入適量的芥麥煮上20分鐘,之后就將苦蕎米撈出瀝水。
苦蕎米純天然,內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素,其性甘平,下氣利響,清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物,其中富含的蘆丁對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用,如果長期食用有益于健康??嗍w米易熟,在大米中摻入一定數(shù)量的苦蕎米,無論做干飯,還是做稀飯,其色澤淡黃,清香可口??勺鳛槲覀?nèi)粘2妥郎系慕】凳称贰?/p>
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