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時(shí)間：2018-04-25 08:57:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2202
老鼠斑也是石斑魚的一種，而且屬于品質(zhì)上等的石斑魚，價(jià)格方面自然不會(huì)便宜。那么，老鼠斑多少錢一斤？老鼠斑多少錢一斤2018？
老鼠斑的市場價(jià)格大約在800～1000元左右一斤。石斑魚價(jià)格的關(guān)鍵因素是口感好、營養(yǎng)高，其口感和營養(yǎng)多年來已在漁民和食客中形成共識(shí)，比如紅斑、老鼠斑是公認(rèn)的最好的一級(jí)石斑魚，價(jià)格也最高，賣相好、大的紅斑售價(jià)可以達(dá)到每斤300元，甚至400元以上。而像油斑、六帶石斑、龍躉石斑等石斑魚也是傳統(tǒng)公認(rèn)的比較好的石斑魚，價(jià)格可以排在第二梯隊(duì)，一般售價(jià)從80～100元一斤不等。而像珍珠龍膽、網(wǎng)紋石斑等則被認(rèn)為是比較普通的石斑魚，售價(jià)較低，一般30～40元左右一斤。
1、老鼠斑的蛋白質(zhì)含量充足，沒有細(xì)骨，吃之真有“無骨一口爽”之感。
2、老鼠斑含有大量磷質(zhì)、碘質(zhì)以及維生素等，多吃有益補(bǔ)充營養(yǎng)。
3、老鼠斑脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
4、老鼠斑魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。
5、老鼠斑經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來說石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
1、老鼠斑去內(nèi)臟，洗凈，控干水
2、放入盤中，加入姜絲，
3、水滾開后，放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開，出蒸汽后蒸15分鐘
4、取出，控出水，去除表面的姜絲。撒上蔥，姜，辣椒水，淋上燒熱的橄欖油
5、淋上蒸魚的生抽，即可
頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背鰭棘10枚，無犬牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點(diǎn)，成魚體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩艷麗。
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