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奶茶和燒烤相克嗎？奶茶和燒烤一起吃好不好？

時(shí)間：2016-05-12 13:52:37 編輯：本站整理 1605

烤肉大餐怕便秘

烤肉幾乎已是每年的應(yīng)景活動(dòng)，但歡慶佳節(jié)若是「無肉不歡」，疏忽膳食纖維的攝取，當(dāng)心吃完大餐后，排便費(fèi)力或卡卡解不乾凈等便秘問題，紛紛找上門。因此營(yíng)養(yǎng)師呼吁，烤肉應(yīng)盡量挑選低脂肉類或魚貝類，，也要多搭配蔬果，以避免解便困擾。

醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師說，多數(shù)人烤肉，食材都以「自己吃要吃好一點(diǎn)」的標(biāo)準(zhǔn)來準(zhǔn)備，單次烤肉每人每次平均約攝取梅花肉或牛小排8小片、香腸1根、、花枝2兩、草蝦4尾及文蛤6顆等蛋白質(zhì)食材為主，還有吃得飽的米血1支、甜不辣1.5片及土司2片等主食類食物。

烤肉大餐熱量高膳食纖維僅5％

當(dāng)心活動(dòng)一結(jié)束，細(xì)算發(fā)現(xiàn)烤肉大餐吃下來熱量高達(dá)2,002大卡，當(dāng)中的膳食纖維含量居然只有1.4克，其中的1.1克還是由2片土司所提供！相對(duì)地，若依預(yù)防便秘的高纖維飲食攝取標(biāo)準(zhǔn)，每1,000大卡熱量攝取，膳食纖維需達(dá)14克，烤肉大餐膳食纖維更是低至5％。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)師也教導(dǎo)民眾如何調(diào)整營(yíng)養(yǎng)攝?。?/p>

1）首先從高熱量部分改善，蛋白質(zhì)食材建議選用里肌肉，可減少過多的油脂攝取，降低熱量；并建議舍棄食用加工類食品。

2）在膳食纖維部分，一定要增加蔬菜的攝取，筍類、菇類都很適合搭配烤肉，如：玉米筍2小支、筊白筍1支、香菇3朵、杏鮑菇1朵?？疚母驎r(shí)也可加上絲瓜，風(fēng)味更加鮮美。

3）而烤肉片則可以包上萵苣菜，不僅增加咀嚼時(shí)的水份，也豐富了膳食纖維的含量。另外，像是米血、甜不辣等主食類食品，改以烤地瓜1個(gè)取代，整個(gè)烤肉大餐即符合了高纖維飲食攝取標(biāo)準(zhǔn)。

調(diào)整攝??！熱量少6成　還能遠(yuǎn)離便秘

薛伊均營(yíng)養(yǎng)師也說，烤肉大餐在微調(diào)后，熱量比往常動(dòng)輒攝取2,000大卡，整整減少60.4％；膳食纖維攝取量則是提升達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)高纖維飲食的100％。而纖維攝取足夠了，排便就不再乾硬、卡卡又費(fèi)力，當(dāng)中秋節(jié)烤肉大餐后，相信不會(huì)再卡住了！

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