時間:2020-12-22 17:27:39 編輯:本站整理 0
爆漿雞排是很多愛吃芝士類朋友的福音,雞排和芝士的融合吃起來又多了一種不同的風味、我們也可以自己在家自己動手制作爆漿雞排,那么爆漿雞排應該選用什么樣的芝士呢。
我們在生活中食用爆漿雞排搭配的最為常見的奶酪就是芝士奶酪了。
雞排的熱量:224大卡/100克。
雞排經油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生致癌物質,不利于健康,因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。
炸雞排的熱量(以100克可食部分計)是224大卡(937千焦),單位熱量適中。每100克炸雞排的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
每塊熱量=約500卡路里=蛙泳37分鐘
罪魁禍首:油炸
一塊雞排的熱量大約介于500~600卡路里,切得越薄的雞排炸起來越酥越好吃,然而面精越大,吸取的油脂熱量也就越多!!一塊大雞排可以吸附約兩湯匙的油,所以光是油脂的熱量就占了將近300卡路里!
制作用料:整雞胸一個、芝士片(奶酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、面包糠2大勺、面粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味,也可以不放,放了以后味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉,然后是用刀將一大塊切成兩半,如果是切破了也是沒有關系,我們在撒芝士的時候將這個對方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是將雞胸肉切開片,可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然后我們就是將雞胸肉放在容器里面,在上面涂抹上鹽和黑胡椒,然后是揉一揉,一定是要注意輕輕的,腌制幾分鐘,一定是要注意不要太咸了,因為芝士片也是有咸味的,而炸雞的粉也是有咸味的,所以可能就是會更加咸的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來,并且鋪平了,然后是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來,然后蓋上,將四周都壓緊了。
6、在面粉上沾上一層干面粉,然后是加入蛋黃液,裹上蛋液。
7、將炸雞粉和面包粉進行混合,讓雞排上面沾滿蛋液,并且裹上面部糠,用手稍微壓一壓,這樣是可以使得面包糠變得更加的牢固一些,也是可以在表面刷上水分,這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋里面進行炸,用小火3到5分鐘左右就可以了,等到兩面都是變得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司,也是可以搭配甜辣醬,這樣就是可以使得味道更好一些。
可以用微波爐烤。 不過表面會變得有點潮潮的,就是有點軟,口感會差一些,最好還是用烤箱,這樣烤出來比較脆。用微波爐的話,用保鮮膜或保鮮袋包好,中高火一分鐘就可以了。
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